Сообщения
В основе спора о жире криля и рыбьем жире лежит рекомендация о том, что людям следует дополнять свой рацион жирными кислотами омега-3.
Почему это так важно?
Проще говоря, поскольку в мировом рационе питания сохраняется тенденция употреблять все из коробки, жирные кислоты омега-6, содержащиеся в обработанных растительных маслах и обработанных пищевых продуктах, привели к тому, что у большинства людей нарушилось соотношение омега-3 и омега-6.
СБАЛАНСИРОВАННОЕ СООТНОШЕНИЕ ОМЕГА-3:ОМЕГА-6
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Biomedicine and Pharmacotherapy,
«Несколько источников информации предполагают, что люди эволюционировали на диете с соотношением омега-6 к омега-3 незаменимых жирных кислот (EFA) примерно 1, тогда как в западных диетах это соотношение составляет 15/1-16,7/1. Западные диеты дефицитны по омега-3 жирным кислотам и содержат избыточное количество омега-6 жирных кислот по сравнению с диетой, на которой эволюционировали люди и были установлены их генетические модели».
За последние 50 лет недостаток жирных кислот омега-3 привел к резкому росту хронических заболеваний, таких как:
- Аутоиммунные заболевания
- Рак
- Сердечно-сосудистые заболевания
- Воспалительные заболевания
По сути, поскольку большое количество жирных кислот омега-6 вызывает системное воспаление в организме человека, чем больше люди едят омега-3, тем меньше омега-6 будет доступно для возникновения воспаления. Это не означает, что жирные кислоты омега-6 вредны. Они совершенно необходимы для жизни, но в умеренных количествах и в соотношении омега-3:омега-6 1:1.
ИССЛЕДОВАНИЯ ДОБАВОК ОМЕГА-3
Вероятность того, что люди перейдут на палеодиету или будут есть только свежие фрукты, овощи или орехи, близка к нулю. Для большинства людей практически невозможно отказаться от еды из коробки. Цель каждого человека должна заключаться в том, чтобы максимально ограничить употребление растительных масел и обработанных продуктов, богатых омега-6, и придерживаться диеты, богатой жирными кислотами омега-3, которая должна включать:
- Семена (особенно лен и чиа )
- Орехи (особенно грецкие )
- Рыба, выловленная в дикой природе (особенно лосось , тунец и сардины) (Узнайте, почему мы избегаем рыбы, выращенной на фермах .)
- Овощи (особенно шпинат, капуста, кресс-салат и тыква)
- Травы (особенно петрушка, мята)
- Полезные масла ( оливковое , из печени трески и криля)
Когда дело доходит до выбора добавки омега-3, общее мнение таково, что источник на основе океана является источником № 1, поскольку он содержит широкий спектр жирных кислот, включая докозагексаеновую кислоту (DHA) и эйкозапентаеновую кислоту (EPA). Однако, по данным Американского онкологического общества,
«Повторный анализ 40-летних исследований показывает, что добавки жирных кислот омега-3 не снижают риск рака. Пока нет доказательств того, что добавки рыбьего жира улучшают потерю веса, связанную с раком».
О чем это нам говорит? Это напоминает нам, что мы не можем верить всему, что читаем в Интернете о рыбьем жире и жирных кислотах омега-3! К сожалению, американские организации, подобные этой, продолжают делать ложные заявления об омега-3, тогда как исследователи по всему миру говорят прямо противоположное. Возьмем, к примеру, июнь этого года:
- Тайваньские исследователи пишут: «Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК) являются основными полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК) n-3 в рыбьем жире, которые снижают риск рака простаты».
- Чешские исследователи объяснили, что ДГК эффективен в борьбе с раком толстой кишки в качестве самостоятельного метода лечения, а также может усилить эффективность современных лекарственных препаратов.
- Индийские исследователи утверждают, что «рыбий жир, богатый n-3 полиненасыщенными жирными кислотами, был предпочтителен для химиосенсибилизации опухолевых клеток к противораковым препаратам». Было даже обнаружено, что рыбий жир улучшил «гематологическую депрессию, желудочно-кишечную, печеночную и почечную токсичность!»
ПРЕИМУЩЕСТВА МАСЛА КРИЛЯ ПО СРАВНЕНИЮ С РЫБЬИМ ЖИРОМ
Технически не «рыба», криль — это маленькие, похожие на креветок ракообразные, которые питают морские экосистемы Земли. Они питаются фитопланктоном и, поскольку они являются основным продуктом питания для сотен рыб, птиц и китов, они абсолютно жизненно важны для морской жизни.
По словам National Geographic, «Проще говоря, без криля большинство форм жизни в Антарктике исчезло бы!»
Согласно нескольким недавним исследованиям, масло криля, вполне возможно, является идеальным природным источником жирных кислот омега-3, в частности ДГК и ЭПК.
ПРИМЕЧАНИЕ ОБ УСТОЙЧИВЫХ МЕТОДАХ СБОРА УРОЖАЯ
По словам National Geographic, «Проще говоря, без криля большинство форм жизни в Антарктике исчезло бы!» К сожалению, сбор криля оказывает огромное влияние на окружающую среду, которое большинство производителей игнорируют. Покупая масло криля, убедитесь, что вы «голосуете» за устойчивое земледелие своим долларом и поддерживаете только те компании, которые этично собирают этот ценный товар.
Комментариев нет:
Отправить комментарий