Куриные рулетики в рисовой бумаге для фритюрницы

С помощью рисовой бумаги вы можете завернуть куриные грудки и обжарить их в воздухе для получения «жареного» опыта без беспорядка во фритюре. Просто замочите рисовую бумагу на несколько секунд, заверните в нее куриные грудки, а затем готовьте во фритюрнице, пока они не станут суперхрустящими и хрустящими.

Куриные рулетики в рисовой бумаге для фритюрницы

Ингредиенты

Антипригарный спрей для выпечки, для противней и рулетов

2 куриные грудки без костей и кожи (по 6 унций каждая)

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Двенадцать круглых оберток из рисовой бумаги диаметром 8 1/2 дюйма

1 лук-шалот (только зеленая часть), тонко нарезанный

2 столовые ложки листьев кинзы

1/4 небольшого перца чили Фресно, тонко нарезанного

Сладкий тайский соус чили для подачи

Направления

Специальное оборудование:

 фритюрница на 6 литров

1. Смажьте противень кулинарным спреем и отставьте в сторону.
2. Промокните куриные грудки бумажными полотенцами, затем разрежьте каждую грудку на 6 равных кусочков, примерно по 1 унции каждый. Посыпьте щепоткой соли и несколькими щепотками черного перца.
3. Замочите 1 рисовую бумагу в большой неглубокой миске с теплой водой, пока она не станет мягкой, примерно на 15 секунд, затем положите на разделочную доску. Разложите 1 куриное филе продольно посередине обертки. Сложите нижнюю часть обертки поверх курицы, затем сложите боковые стороны и сверните в плотный рулет. Положите рулет на подготовленный противень и повторите с оставшимися обертками и куриным филе.
4. Разогрейте 6-литровую фритюрницу до 400 градусов по Фаренгейту. Работая партиями, положите рулетики в один слой в корзину, оставляя между ними интервалы, затем сбрызните их кулинарным спреем. Готовьте, переворачивая в середине приготовления, пока рулетики не станут золотисто-коричневыми, а курица не прожарится, около 15 минут.
5. Украсьте рулетики зеленым луком, кинзой и перцем чили и подавайте со сладким тайским соусом чили.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/air-fryer-rice-paper-chicken-roll-ups-11653161