Шоколадный кремовый пирог «Мечта»

 Хотя вы можете воспринимать тофу как хрустящую замену мясу или яйцам в таких блюдах, как жаркое и скрэмбл, его также можно использовать для приготовления самых нежных и восхитительных растительных десертов. Это поистине универсальный продукт! В этом восхитительном десерте тофу — основа божественной сливочной консистенции пирога, который заставит вас вернуться за добавкой. Наслаждайтесь им с кокосовыми сливками или без них — в любом случае это восхитительное лакомство!

Шоколадный кремовый пирог «Мечта»

Ингредиенты

Ореховая корочка

 2 стакана орехов пекан

 8 финики (без косточек)

 2 ч. л. ванильного экстракта (желательно безалкогольного)

 ¼ ч. л. соли (по желанию)

Шоколадный крем

 14 унций органического тофу (твердого или очень твердого)

 4 ст. л. органического какао-порошка (сертифицированного Fair Trade или Rainforest Alliance)

 1 стакан финиковой пасты (ссылка на рецепт в заметках шеф-повара)

 1 ст. л. ванильного экстракта (желательно безалкогольного)

Кокосовый крем

 13,50 унций кокосовых сливок (поставить на ночь в холодильник, банка без BPA)

 1 ч. л. ванильного экстракта (желательно безалкогольного)

 1 ч. л. органического какао-порошка (сертифицированного Fair Trade или Rainforest Alliance)

Направления

Ореховая корочка

1

Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн.

2

Измельчайте до тех пор, пока орехи пекан и финики полностью не смешаются.

3

С помощью лопаточки выложите смесь в форму для пирога и равномерно распределите.

Шоколадный крем

4

Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн.

5

Перемешивайте до тех пор, пока тофу полностью не смешается и смесь не станет кремообразной.

6

Попробуйте на наличие дополнительного подсластителя (финиковой пасты) или шоколада.

Кокосовые взбитые сливки

7

Осторожно зачерпните кокосовые сливки из банки (не зачерпывая воду).

8

Добавьте кокосовые сливки в миску среднего размера (воду из банки вылейте).

9

Добавьте ваниль в кокосовые сливки и взбивайте до получения кремообразной и однородной массы.

Сборка пирога

10

Выложите шоколадный крем на основу для пирога и равномерно распределите.

11

С помощью ложки выложите по краям пирога немного кокосовых взбитых сливок так, чтобы на каждый кусочек приходилась порция взбитых сливок.

12

Посыпьте сверху какао-порошком.

Заметки шеф-повара

Приготовьте финиковую пасту. Вот рецепт
этого простого в использовании продукта на растительной основе, который станет альтернативой рафинированным подсластителям.

Выложите слоями:
добавьте сверху малину или клубнику.

Посыпьте семенами конопли.

Разрежьте несколько вишен пополам и выложите их сверху.

Добавьте чернику в шоколадный крем, чтобы получить чернично-шоколадный крем.

Посыпьте измельчённым арахисом, грецкими орехами или фисташками.

Заменители.
Аллергия на сою? Попробуйте использовать этот мусс из авокадо с шоколадным и миндальным маслом для начинки пирога вместо шоколадного крема.

Вместо финиковой пасты попробуйте манговую или другую фруктовую пасту для разнообразия вкуса.

https://foodrevolution.org/recipes/chocolate-cream-dream-pie/