Салат из огурцов с миксером

 Мы взяли классические начинки для бейглов и смешали их с нарезанным огурцом, чтобы создать блюдо, вдохновлённое популярными в TikTok салатами-шейками от Логана Моффита. Наш вариант «всё, кроме бейглов» вегетарианский и безглютеновый, и упакован в двухлитровую емкость, так что этого хватит на 2–4 человек. Помидоры и красный лук добавляют цвет, каперсы и приправа для бейглов добавляют классический вкус, а авокадо и взбитый сливочный сыр превращаются в кремовую заправку, которая восхитительно покрывает огурцы. Рекомендуем встряхивать смесь непосредственно перед употреблением, чтобы салат оставался хрустящим, а заправка — густой, а не водянистой.

Салат из огурцов с миксером

Ингредиенты

1 английский огурец

1/4 средней красной луковицы

8 помидоров черри или виноградных, разрезанных пополам вдоль

2 столовые ложки измельченных каперсов

1 авокадо, без косточки, очищенный и нарезанный кубиками

1/4 стакана взбитого сливочного сыра с луком

Цедра 1 лимона, снятая с помощью терки

2 столовые ложки приправы для бубликов

1 столовая ложка измельченного свежего укропа

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Направления

Специальное оборудование:

 мандолина (по желанию); герметичный контейнер объемом 2 кварты с крышкой

1. Нарежьте огурец и красный лук тонкими ломтиками толщиной около 3 мм (1,8 мм) на терке-шинковке или острым ножом. Поместите в герметичный контейнер объёмом 2 литра с крышкой. Добавьте половинки помидоров, каперсы, авокадо, сливочный сыр, цедру лимона, приправу для бубликов, укроп и 1/4 чайной ложки чёрного перца. Закройте контейнер и энергично встряхивайте его около минуты, пока всё не перемешается и сливочный сыр полностью не растворится. (Возможно, придётся соскребать смесь со стенок контейнера, чтобы сливочный сыр равномерно распределился.) Попробуйте и при необходимости добавьте соль. Подавайте немедленно.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/shaken-cucumber-salad-20493813