Салат из сливочных огурцов

 Свежий укроп и сметана превращают летнее блюдо в нечто прохладное, сливочное и освежающее. Попробуйте этот классический салат Среднего Запада с чёрным хлебом и копчёным лососем или в качестве простого гарнира к курице или рыбе.

Салат из сливочных огурцов

Ингредиенты

4 огурца (около 2 1/2 фунтов), очищенных и нарезанных кружочками толщиной 1/4 дюйма

1 маленькая сладкая луковица, тонко нарезанная кольцами

Кошерная соль

1/2 стакана сметаны

1/4 стакана нарезанного свежего укропа

2 столовые ложки белого уксуса 

Свежемолотый черный перец

Направления

1. Поставьте большой дуршлаг в большую миску. Положите в дуршлаг огурцы и лук, посыпьте 1 столовой ложкой соли и перемешайте до равномерного распределения соли. Оставьте при комнатной температуре минимум на 1 час, максимум на 2 часа.
2. Переложите огурцы и лук из дуршлага на противень, застеленный бумажными полотенцами, и промокните их еще одним слоем бумажных полотенец. 
3. В средней миске взбейте сметану, укроп, уксус и немного чёрного перца. Добавьте огурцы и лук и перемешайте, чтобы они полностью покрылись этой смесью.
4. Приготовление заранее: посолите и обсушите огурцы и лук, как указано выше, затем держите их отдельно от заправки до момента подачи на стол.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/creamy-cucumber-salad-5195758