Seltzer with Lemon and Sea Salt (Зельцер с лимоном и морской солью)

Этот простой итальянский спритц, популярный напиток во многих кьоско на Сицилии, используется для утоления жажды в жаркие дни. Если вы не можете найти сицилийскую морскую соль, можно использовать обычную мелкую морскую соль или кошерную соль. Только учтите, что вы можете упустить часть ценного солёного вкуса.

Газированный лимонный напиток с улиц Катании — лучший освежающий напиток.

«В этом напитке — лимонном соке с морской солью — есть что-то почти столь же лечебное, сколь и освежающее», — говорит Шах. «Возможно, дело в ледяной температуре, обилии пузырьков, лёгком солоноватом привкусе или свежести лимонов. Но после нескольких глотков вся болезненная сытость после ужина практически растворяется в приятном умиротворении — то, чего не всегда даёт даже бокал самого горького амаро». Внимание: при взбалтывании напиток немного пенится!

• Полезна ли для вас вода с лимоном и солью?

  Этот утоляющий жажду напиток особенно хорош после дня, проведённого на солнце. Лимоны содержат растворимую клетчатку, поэтому свежевыжатый сок обладает очищающими свойствами, которые могут способствовать пищеварению и улучшению общего состояния кишечника. Соль также насыщает напиток электролитами, что делает его отличным способом восстановить водный баланс после дня, проведённого на море.
  

• В чем польза средиземноморской соли?

  Помимо того, что эта морская соль перенесёт ваши вкусовые рецепторы на Сицилию, она ещё и добывается в Средиземном море и, как говорят, содержит значительно меньше натрия, чем обычная поваренная соль. Кроме того, эта ароматная соль содержит полезные минералы, такие как йод.

Seltzer with Lemon and Sea Salt (Зельцер с лимоном и морской солью) 

Ингредиенты

• 1 унция свежего лимонного сока

• 1/2 чайной ложки сицилийской морской соли  (например, Spicewalla)

• 8 унций охлажденной сельтерской воды

Направления

1. Смешайте лимонный сок и соль в стакане хайбол со льдом, перемешивайте до полного растворения соли (примерно 15 секунд). Долейте сельтерской водой и перемешайте. Подавайте немедленно.

2. Заметки с дегустационной кухни еды и вина

   Для лучшего вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок, а не покупной в бутылках. Сицилийскую морскую соль можно приобрести в большинстве специализированных магазинов или онлайн.

https://www.foodandwine.com/seltz-limone-sale-lemon-seltzer-recipe-8638909