Сообщения
В этой статье рассматриваются старинные ирландские народные средства лечения, их связь с землей и то, как современная наука начинает подтверждать то, что наши предки знали инстинктивно. Ирландская народная медицина неотделима от ритмов природы. Кельтский год, отмеченный такими праздниками, как Имболк (февраль), Белтайн (май) и Самайн (ноябрь), определял, когда собирать растения, проводить ритуалы или готовить лекарства. Май, в частности, считался месяцем мощной энергии, временем сбора таких трав, как крапива, дикий чеснок и одуванчик, которые, как считалось, находятся на пике своей жизненной силы. В сельской Ирландии было широко распространено предписание употреблять три порции крапивы в мае. Крапива (Urtica dioica), хотя и жгучая и часто считающаяся сорняком, богата питательными веществами, железом, кальцием и витаминами А и С. Считалось, что употребление ее весной очищает кровь после зимних заготовок, повышает энергию для летнего труда и предотвращает артрит и аллергию благодаря своим противовоспалительным свойствам. Правило «трех кормлений», вероятно, происходит от кельтского почитания числа три, священного символа единства: земли, моря, неба или девы, матери, старухи. Дева, Мать, Старуха — это тройственный архетип богини, встречающийся во многих древних культурах, включая кельтскую мифологию. Он представляет три этапа жизни женщины и циклический характер существования: рождение, жизнь, смерть и возрождение, отражая фазы луны — прибывающую, полную и убывающую — и времена года: весну, лето, зиму. Крапиву варили в супах, заваривали в виде чая или добавляли в картофельные блюда. Современные исследования подтверждают полезные свойства крапивы: она действует как мочегонное средство, снижает реакцию гистамина и даже облегчает боли в суставах.
Другие растительные средства лечения, такие как одуванчик (Caisearbhán). Листья одуванчика добавляли в салаты для детоксикации печени, а его корни обжаривали в качестве заменителя кофе. Считавшийся «очищающим кровь» средством, одуванчик, как полагали, лечил желтуху и кожные заболевания. Наука подтверждает это, поскольку одуванчики богаты антиоксидантами и стимулируют выработку желчи, поддерживая здоровье печени. Цветы бузины (Trom). Цветы бузины заваривали в чай для облегчения симптомов простуды, а из ягод делали сироп для повышения иммунитета. Помимо лечебных свойств, ветви бузины вешали над дверями, чтобы отпугивать злых духов, что является отсылкой к ее защитной символике. Сегодня доказано, что ягоды бузины сокращают продолжительность гриппа и усиливают противовирусную активность.
Тысячелистник (Athair thalún) Измельченные листья тысячелистника прикладывали к ранам, чтобы остановить кровотечение, а чай из него использовали для снижения температуры. Считалось также, что ношение тысячелистника защищает от проклятий. Современные исследования подчеркивают наличие в нем ахиллеина, вещества, способствующего свертыванию крови, и противовоспалительных соединений, подтверждающих его традиционную роль в оказании первой помощи. Дикий чеснок (креолы) Дикий чеснок, эффективность которого высоко ценил мой дед, употребляли в сыром виде для борьбы с инфекциями или прикладывали в виде компресса к фурункулам. Также считалось, что он отгоняет фей и болезни. Его антибактериальные свойства, связанные с соединением аллицином (также содержащимся в чесноке), согласуются с его историческим использованием в качестве природного антибиотика. Ирландские методы лечения часто сочетали физические средства с духовными практиками. Посещение святых источников, таких как колодец Святой Бригиды в Килдэре, было распространенным ритуалом. Паломники совершали обходы, читая молитвы и оставляя подношения, такие как полоски ткани, привязанные к близлежащим деревьям, веря, что вода обладает целебными свойствами при различных недугах, от слепоты до бесплодия. Ещё одним любопытным средством считалось, что коклюш лечится водой из куриной скорлупы. Считалось, что яйцо, символизирующее возрождение и чистоту, передаёт свою жизненную силу больному. Аналогично, проглатывание живой бабочки или призывание её духа, как полагали, излечивает желтуху, вероятно, потому что жёлтый оттенок насекомого отражает симптомы этого заболевания.
До появления аптек ирландские кухни служили одновременно и клиниками. Медово-луковый сироп, основное средство от кашля, готовили, варя нарезанный лук в меде и процеживая жидкость; это средство до сих пор пользуется доверием в сельских домах. Теплое картофельное пюре, завернутое в ткань, прикладывали в виде компрессов, чтобы растянуть фурункулы или облегчить боль в мышцах. Даже виски играл свою роль: ложка, смешанная с медом и лимоном, облегчала простуду, а изюм, вымоченный в подогретом виски, использовался для успокоения боли в горле. Не все народные обычаи были безобидными. Некоторые отражали отчаяние или страх. Во время вспышек муррейна (чумы крупного рогатого скота) фермеры закапывали сердце живого теленка в символической попытке остановить болезнь – мрачный ритуал, основанный на симпатической магии.
Посредники волшебных лекарей, которые вели переговоры с Аос Си (феями), обращались за помощью в снятии проклятий, которые, как считалось, вызывали таинственные болезни. Одно из опасных «лечений» заключалось в захоронении больных корью в навозе, чтобы «выпоить» лихорадку, что часто ухудшало их состояние. Сегодня ирландские травяные традиции переживают возрождение. Исследователи в таких учреждениях, как Университетский колледж Корка, изучают растения, такие как боярышник, традиционно используемый для укрепления сердца, и морские водоросли, которые когда-то употреблялись для поддержания здоровья щитовидной железы. Фестивали, такие как Bealtaine Living Earth, посвящены сбору дикорастущих растений и народной медицине, а на органических фермах выращивают крапиву, одуванчик и бузину для чая, настоек и изысканных блюд. Старинные ирландские методы лечения напоминают нам, что исцеление — это целостный процесс, танец между телом, разумом и окружающей средой. Хотя не все народные средства были безопасными или эффективными, многие из них основывались на внимательном наблюдении за циклами природы. Употребление крапивы в мае, развешивание веток бузины или посещение святого источника были актами смирения, признающими место человечества в более широкой сети жизни. В условиях современных кризисов здравоохранения, устойчивости к антибиотикам и хронического стресса эти древние практики приглашают нас воссоединиться с ритмами земли и заново открыть мудрость простоты.
Суп из крапивы с диким чесноком
Ингредиенты
150 г свежих молодых листьев крапивы (при работе используйте перчатки!)
30 г листьев дикого чеснока (или замените 2 зубчиками чеснока + 50 г шпината)
1 большая луковица, нарезанная
300 г картофеля, нарезанного кубиками
Нарезанный лук-порей (белые/светло-зеленые части)
1,5 литра овощного или куриного бульона
30 г сливочного масла или оливкового масла
Соль и черный перец по вкусу
Сок половины лимона (по желанию)
Сливки или натуральный йогурт (для подачи)
Инструкции
Инструкция по приготовлению крапивы: Наденьте перчатки и тщательно промойте крапиву, удалив жесткие стебли. Бланшируйте в кипящей воде 1–2 минуты, чтобы удалить жгучесть. Слейте воду и крупно нарежьте крапиву. Растопите сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте нарезанный лук и лук-порей. Обжаривайте на медленном огне 5–7 минут до размягчения. Добавьте нарезанный кубиками картофель и влейте бульон. Варите на медленном огне 15 минут, пока картофель не станет мягким. Добавьте бланшированную крапиву и листья дикого чеснока. Варите на медленном огне 5 минут, пока зелень не завянет. Снимите с огня. Измельчите погружным блендером до однородной массы. Добавьте лимонный сок, приправьте солью и перцем. Разлейте по тарелкам. При желании добавьте ложку сливок/йогурта. Подавайте с ржаным содовым хлебом. Приятного аппетита!
Крапиву лучше всего собирать в апреле/мае на чистых, незагрязненных участках. Собирайте молодые нежные верхушки до цветения. Дикий чеснок следует искать в тенистых лесах с марта по июнь. Всегда раздавливайте лист, чтобы убедиться в наличии чесночного запаха; не путайте его с ядовитыми похожими растениями, такими как ландыш!
https://www.frg.ie/lifestyle/irish-cures-wisdom-seasonal-rituals-the-healing-power-of-nature/
Комментариев нет:
Отправить комментарий