Фахитас в корзине для гриля

Любите фахитас, но не хотите иметь дело с множеством сковородок и дымной кухней? Вынеси его на улицу! В этих фахитас-гриль-корзинах все ингредиенты хранятся отдельно, поэтому каждый может приготовить свои любимые комбинации, не создавая лишнего беспорядка, а гриль придает всему вкусный полукокс.

Фахитас в корзине для гриля

Ингредиенты

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка сушеного орегано

1 чайная ложка копченой паприки 

1/2 чайной ложки кайенского перца 

Кошерная соль

Один стейк весом от 1,5 до 2 фунтов, нарезанный полосками шириной 1 дюйм. 

3 столовые ложки оливкового масла 

3 болгарских перца или перца поблано, нарезанных полосками шириной 1 дюйм. 

1 желтая луковица, нарезанная кружками 

2 куриные грудки (от 6 до 8 унций каждая), нарезанные полосками шириной 1 дюйм. 

Десять-двенадцать 8-дюймовых мучных лепешек 

Рекомендации по подаче: сметана, тертый чеддер, сальса, острый соус, кинза, нарезанный авокадо, дольки лайма

Направления

Специальное оборудование:

 корзина для гриля

1. Подготовьте гриль на средне-сильный огонь.
2. Поместите корзину для гриля на противень. Смешайте тмин, орегано, копченую паприку, кайенский перец и 2 чайные ложки соли в небольшой миске. Положите стейк в большую миску и сбрызните 1 столовой ложкой масла. Посыпьте стейк третью смеси специй и перемешайте, пока она не покроется ею. Переложите стейк на одну сторону корзины для гриля. Повторите процесс сначала с перцем и луком, поместив их в середину корзины для гриля, а затем с курицей, расположив ее на оставшейся пустой стороне корзины для гриля; старайтесь, чтобы ряды были в основном разделены (они могут слегка перекрываться). Закройте и закрепите корзину для гриля.  
3. Поставьте корзину для гриля на гриль и готовьте, перевернув один раз, пока все не начнет подрумяниваться и карамелизироваться, а термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть курицы, не зарегистрирует температуру 165 градусов по Фаренгейту, от 4 до 6 минут с каждой стороны. Снимите с гриля, положите на чистый противень, откройте корзину и дайте постоять 5–10 минут. Тем временем жарьте лепешки на гриле, пока они не начнут слегка обугливаться, примерно по 30 секунд с каждой стороны.  
4. Разложите мясо и овощи по лепешкам. Подавайте с желаемыми начинками.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/fajitas-in-a-grill-basket-5625270