Шоколадный торт с инжиром и малиной

Этот легкий и вкусный пирог сочетает в себе инжир и малину для дополнительной сладости и фруктового оттенка.

 Веганская выпечка с использованием льняного семени вместо яиц, текстура все еще очень губчатая, мягкая и липкая, почти как пирожное, что даже лучше!

Торт с шоколадом, инжиром и малиной [веганский]

Ингредиенты

• 2/3 стакана темного шоколада, разбитого на кусочки
• 4 столовые ложки кокосового масла
• 2/3 стакана безглютеновой муки
• 2/3 стакана кокосового сахара
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 2 столовые ложки льняного семени + 4 столовые ложки воды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Свежий инжир, половинки
• Клубника, половинки
• миндальные хлопья, для украшения

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 360ºF, смажьте маслом и выровняйте форму для кекса со свободным дном (я использовала рифленую форму для тарта).
2. Аккуратно растопите шоколад и кокосовое масло, затем отложите в сторону, пока вы смешиваете муку, кокосовый сахар, какао, корицу и разрыхлитель в миске.
3. Когда шоколад немного остынет, добавьте в смесь яйца и ваниль и осторожно перемешайте.
4. Вылить в форму и равномерно разровнять. Сверху разложите фрукты, как вам нравится, затем запекайте в духовке около 35-40 минут, пока они не поднимутся, а шпажка не выйдет чистой.
5. Дайте остыть, затем достаньте из формы, посыпьте миндальными хлопьями и нарежьте ломтиками. Наслаждаться!

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/chocolate-fig-and-raspberry-cake-vegan/