Сэндвич барбекю с джекфрутом

Этот бутерброд с джекфрутом на гриле получился просто восхитительным!

 Поэтому вы должны попробовать и обязательно приготовить хлеб на гриле, потому что это невероятно вкусно! О, и вы должны попробовать мой знаменитый соус барбекю! Он идеален в любое время года, но особенно летом после долгого дня на солнце.

Сэндвич барбекю с джекфрутом [веганский]

Ингредиенты

Для бутерброда:

• 2 банки джекфрута по 18 унций каждая
• 2 луковицы шалот
• 4 зубчика чеснока
• 1/4 стакана масла виноградных косточек или масла на ваш выбор
• 8 ломтиков ржаного хлеба
• Салат и нашинкованная красная капуста

Для соуса барбекю:

• 1 стакан вяленых помидоров без масла (замочить в 1 1/2 стакана воды на 15 минут)
• Сок 1 лайма
• 1 столовая ложка органической патоки
• 1 столовая ложка Тамари с низким содержанием натрия
• 1 чайная ложка жидкого дыма
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чайной ложки черного перца
• Гималайская розовая соль по вкусу
• Смешайте все, включая воду из вяленых помидоров, в блендере до однородной массы.

Подготовка

1. Промойте консервированный джекфрут, удалите семена, обрежьте твердые части и нарежьте на более мелкие кусочки.
2. Смешайте в миске с 1 чашкой соуса барбекю, накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
3. Тем временем нарежьте кубиками лук и измельчите чеснок.
4. Нагрейте около 2 столовых ложек масла и обжарьте лук в течение секунды или двух, добавьте чеснок и хорошо перемешайте еще несколько секунд до прозрачности.
5. Добавьте джекфрут и тщательно перемешайте.
6. Убавьте огонь, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
7. Когда все будет готово, снимите крышку и снова перемешайте еще 1 минуту.
8. При желании можно добавить еще пару столовых ложек соуса барбекю и соли.
9. Когда будете готовы, слегка смажьте хлеб маслом с каждой стороны и обжарьте на гриле, если он у вас есть, или на сковороде для гриля, как я.
10. Каждая сторона занимает около 30 секунд.
11. На дно выложите листья салата, затем слой джекфрута, немного соуса барбекю, капусту и сверху положите второй тост.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/bbq-jackfruit-sandwich-vegan/