8 продуктов, которые никогда не следует есть натощак

Когда у вас пустой желудок и большой аппетит, может возникнуть соблазн схватить первое, что вы видите на кухне.

Это особенно вероятно, если вы только что проснулись или у вас был напряженный день, и у вас просто не было времени поесть. Мы тоже через это прошли! 

Однако некоторые продукты (и напитки) могут испортить пустой желудок, особенно если у вас чувствительный желудочно-кишечный тракт. Чтобы не рисковать, читайте дальше, чтобы узнать, какие продукты следует избегать натощак, а также как уменьшить проблемы с пищеварением при их употреблении. 

Кофе

Извините, любители кофе , но вам, возможно, стоит избегать употребления кофе сразу после пробуждения. Кофе, особенно крепкий черный кофе, может быть тяжелым натощак . Это связано с тем, что кофеин в кофе (и кофе в целом) способствует выделению гастрина — гормона, который выделяет желудочную кислоту. Этот эффект может привести к симптомам рефлюкса, таким как вздутие живота, тошнота и срыгивание. 

«Кофеин также открывает нижний пищеводный сфинктер (НПС) или мышечный клапан между пищеводом и желудком», — говорит доктор Робинн Чуткан, доктор медицины, FASGE. Это может привести к тому, что содержимое желудка (включая желудочную кислоту) будет перемещаться обратно в пищевод, что еще больше способствует рефлюксу.

Стоит отметить, что кофеин может оказывать такое действие независимо от того, пуст ваш желудок или нет, по словам доктора Чуткана. Но если вы ничего не ели, побочные эффекты могут быть более раздражающими. Чтобы избежать проблем с желудком, Джоанна Салазар, магистр наук, сертифицированный диетолог, рекомендует перед употреблением кофе съесть небольшую закуску с высоким содержанием белка или жиров . К примерам можно отнести сваренные вкрутую яйца , несколько столовых ложек орехового масла или даже ложку жирного кокосового молока в кофе. Это «облегчит желудку переносимость кофе и [уменьшит неприятные] побочные эффекты», — говорит Салазар.

Острая еда

«Представление о том, что острая пища может раздражать слизистую оболочку желудка, зависит от того, привыкли ли вы к этой пище», — говорит доктор Чуткан. Так что, если вы обычно не балуете себя острой пищей, употребление ее натощак может спровоцировать расстройство ЖКТ.

Вот почему: «В большинстве острой пищи содержится химическое вещество под названием капсаицин, [который] связывается с рецепторами в вашем желудочно-кишечном тракте», — объясняет гастроэнтеролог доктор Майкл Шопис. Это заставляет ваш организм думать, что в ваш желудочно-кишечный тракт попало что-то вредное, заставляя его увеличивать выработку слизи и ускорять пищеварение, чтобы удалить это вещество. Это может вызвать чрезмерные пищеварительные моменты, а также « расстройство желудка , жидкий стул, позывы и диарею», — добавляет Шопис.

Если это звучит знакомо, добавляйте острую пищу в свой рацион медленно. В то же время избегайте есть ее натощак или пока ваш желудочно-кишечный тракт не привыкнет к теплу.

Сладкие продукты

Хотя может возникнуть соблазн начать трапезу с десерта, лучше всего приберечь сладкое на потом. «Употребление сладкой пищи натощак может привести к более быстрому скачку инсулина и уровня сахара в крови , что часто приводит к «обвалу» вскоре после этого», — объясняет доктор Чуткан. Чтобы предотвратить это, сначала ешьте продукты с высоким содержанием клетчатки . Клетчатка замедлит всасывание сахара, тем самым способствуя более медленному повышению уровня сахара в крови, отмечает доктор Чуткан. 

«Сладкая пища также может вызывать диарею, если ее употреблять натощак», — говорит доктор Чуткан. Это происходит, когда электролиты и жидкости вытягиваются из кровотока в кишечник, что является попыткой пищеварительного тракта сбалансировать высокую концентрацию сахара, объясняет она. Результатом становятся жидкие и водянистые испражнения, которые могут быть очень неприятными.

Кофеиносодержащие чаи

ICYMI, кофеин — плохая новость для пустого желудка. Он может раздражать слизистую оболочку желудка и увеличивать выработку желудочной кислоты, что приводит к симптомам рефлюкса, отмечает доктор Шопис. В результате кофеиносодержащие чаи могут потенциально вызывать проблемы с пищеварением, поэтому стоит перекусить перед завариванием чашки.

Наиболее распространенным виновником является черный чай, поскольку он, как правило, содержит больше кофеина, чем другие сорта. Зеленый чай , в котором немного меньше кофеина, также может вызывать симптомы желудочно-кишечного тракта, хотя и в меньшей степени, по словам доктора Чуткана. А что касается травяных чаев? Пока он не содержит кофеина, он, скорее всего, не повредит пустому желудку.

Йогурт

Благодаря высокому содержанию пробиотиков и молочной кислоты йогурт полезен для кишечника. Единственная загвоздка? ​​По словам доктора Шописа, некоторые люди чувствительны к молочной кислоте. В этом случае употребление йогурта натощак может увеличить выработку желудочной кислоты, вызывая раздражающие симптомы со стороны ЖКТ. Это также может разрушить некоторые полезные пробиотики, которые содержатся в самом йогурте, делится доктор Шопис.

«Лучше есть йогурт на полный желудок, чтобы часть [молочной] кислоты могла усвоиться и не разрушить некоторые полезные компоненты», — добавляет он.

Газированные напитки

Газированные напитки, такие как сельтерская вода, газировка и сельтерская вода , могут быть приятными для питья. Однако они известны тем, что вызывают неприятные симптомы со стороны ЖКТ, такие как отрыжка и вздутие живота , особенно когда в желудке нет еды. «Пузырьки углекислого газа от газирования [напитка] могут создавать большое давление в желудке, вызывая дискомфорт и отрыжку», — объясняет доктор Чуткан. «Газообразование также может привести к открытию НПС, что приводит к симптомам рефлюкса».

«Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, — это содержание сахара в [подслащенных] газированных напитках, которое может вызвать скачки сахара», — добавляет Салазар. Как и в случае со сладкими продуктами, употребление подслащенных напитков натощак может быстро повысить уровень сахара в крови, что может привести к энергетическому краху.

Жирная жареная пища

Очень высокое содержание жира в жирной жареной пище (например, картофель фри, луковые кольца и жареная курица) может быть слишком большим для пустого желудка. Для начала, продукты с высоким содержанием жира перевариваются дольше. «[Это означает], что они находятся в желудке в течение более длительного времени, что приводит к большему производству кислоты», — объясняет доктор Шопис. Это может привести к болям в желудке, дискомфорту и общему расстройству ЖКТ. Продукты с высоким содержанием жира также снижают способность НПС сокращаться, создавая зазор, который приводит к кислотному рефлюксу, отмечает доктор Шопис.

«Чтобы уменьшить [эти] эффекты, вы можете сочетать жирную пищу с любыми углеводами , такими как рис , хлеб и картофель , а также другие крахмалистые овощи, которые действуют как буфер», — добавляет доктор Шопис. Эти продукты работают, впитывая избыточную кислотность, потенциально предотвращая побочные эффекты, связанные с ЖКТ, которые могут возникнуть из-за употребления жирной жареной пищи.

Цитрусовые и соки 

От свежего грейпфрута до апельсинового сока , цитрусовые продукты являются классическими продуктами для завтрака. Но если у вас есть история проблем с пищеварением или сверхчувствительный желудок, вы можете избегать этих продуктов, когда ваш желудок пуст. «Цитрусовые содержат лимонную кислоту, которая может раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта», - говорит доктор Шопис. Кислотность цитрусовых также может расслабить НПС, прокладывая путь к кислотному рефлюксу.

К счастью, при правильном подходе вы можете иметь свой цитрусовый и есть его тоже. Хитрость заключается в том, чтобы потреблять цитрусовые и напитки с углеводами, по словам доктора Шописа. Углеводы помогут впитать избыток кислоты в желудке, потенциально облегчая неприятные симптомы. 

https://www.realsimple.com/foods-you-should-never-eat-on-an-empty-stomach-8738428