Лосось с соевым соусом и имбирем в горшочке

Мало времени? Замороженный лосось приготовится очень быстро (и красиво) в Instant Pot®. Просто убедитесь, что используете более жирное, толстое филе рыбы (предпочтительно центральную часть), так как оно лучше всего выдерживает приготовление под давлением.

Лосось с соевым соусом и имбирем в горшочке

Ингредиенты

3 столовые ложки соевого соуса

1 чайная ложка мелко натертой цедры лайма и 3 столовые ложки свежего сока лайма, а также дольки лайма для подачи 

3 столовые ложки коричневого сахара  

2 столовые ложки кунжутного масла  

1 чайная ложка мелко натертого очищенного свежего имбиря 

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца  

4 замороженных филе лосося без кожи, желательно толстые куски с центральной частью (около 6 унций каждое)  

2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука 

3 столовые ложки листьев кинзы  

Приготовленный рис для подачи

Направления

Специальное оборудование:

 мультиварка Instant Pot® объемом 6 или 8 литров

1. Добавьте соевый соус, цедру и сок лайма, коричневый сахар, кунжутное масло, имбирь и перец в чашу-вставку 6- или 8-квартовой Instant Pot®. Установите режим сильного обжаривания на 3 минуты (см. Примечание повара), помешивая соус деревянной ложкой, чтобы он смешался. Добавьте филе лосося, переворачивая его, чтобы покрыть соусом (ничего страшного, если они накладываются друг на друга).
2. Следуйте инструкциям производителя по блокировке крышки и подготовке к приготовлению. Установите режим приготовления под давлением на низкой температуре на 1 минуту. После завершения цикла приготовления под давлением следуйте инструкциям производителя по естественному высвобождению пара. Через 2 минуты, следя за оставшимся паром, откройте и снимите крышку. Проверьте готовность одного филе, аккуратно надрезав его. Если вы предпочитаете более прожаренного лосося, готовьте еще минуту, используя настройку высокой обжарки.  
3. Аккуратно переложите филе лосося на сервировочное блюдо с помощью металлической лопатки. Установите кастрюлю на режим сильного обжаривания на 3 минуты и уварите соус до состояния сиропа, часто помешивая. Выложите соус на филе лосося. Посыпьте сверху зеленым луком и кинзой и подавайте с рисом и дольками лайма. 

Примечание повара

Настройки могут отличаться на вашем Instant Pot в зависимости от модели. Пожалуйста, обратитесь к руководству производителя.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/instant-pot-frozen-sweet-sesame-salmon-8085615