Лосось на гриле по-азиатски

Лосось готовится на гриле всего пару минут, так что следите за ним. Он также будет продолжать готовиться, пока отдыхает, поэтому обязательно снимите его с гриля, как только он будет готов.

Лосось на гриле по-азиатски

Ингредиенты

1 половина свежего лосося, без костей, но с кожей (около 3 фунтов)

Для маринада:

2 столовые ложки дижонской горчицы

3 столовые ложки хорошего соевого соуса

6 столовых ложек хорошего оливкового масла

1/2 чайной ложки измельченного чеснока

Направления

1. Разожгите угольные брикеты в гриле и смажьте решетку маслом, чтобы лосось не прилипал.
2. Пока гриль разогревается, положите лосося кожей вниз на разделочную доску и разрежьте его поперек на 4 равные части. Смешайте в небольшой миске горчицу, соевый соус, оливковое масло и чеснок. Вылейте половину маринада на лосося и оставьте на 10 минут.
3. Положите лосося кожей вниз на горячий гриль; слейте маринад, в котором рыба сидела. Жарьте на гриле в течение 4–5 минут, в зависимости от толщины рыбы. Осторожно переверните широкой лопаткой и жарьте на гриле еще 4–5 минут. Лосось будет слегка сырым в центре, но не волнуйтесь; он продолжит готовиться, пока лежит.
4. Переложите рыбу на плоскую тарелку кожей вниз и сверху положите оставшийся маринад. Дайте рыбе отдохнуть 10 минут. Снимите кожу и подавайте теплой, комнатной температуры или охлажденной.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/asian-grilled-salmon-recipe-1944413