Рисоварка для лосося и риса в мисках

Ваша рисоварка может делать гораздо больше, чем просто паровой рис, и наслаждение миской этого легкого, ароматного блюда из лосося — это восхитительный способ доказать это. Добавление ингредиентов в рисоварку занимает всего несколько минут, а когда цикл будет завершен, вы будете вознаграждены шелковистым лососем, маринованным в сое, нежными грибами и суперароматным рисом, который получает заряд от порошка даси. Мы предложили выбрать около пяти начинок, таких как нарезанный огурец, зеленый лук, салат из морских водорослей, авокадо и кимчи для ваших мисок, но не стесняйтесь использовать любую комбинацию, которая вам нравится.

Рисоварка для лосося и риса в мисках

Ингредиенты

Рис и лосось:

Три куска филе лосося по 8 унций, вырезанного из центральной части

Кошерная соль

2 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки мирина

1 1/2 стакана риса жасмин

2 1/2 чайной ложки растворимого порошка даси

5 унций грибов шимеджи (буковых), очищенных, нарезанных ломтиками, грибов кремини или шляпок грибов шиитаке

2 столовые ложки несоленого масла, нарезанного кубиками

2 стакана замороженных очищенных соевых бобов эдамаме, размороженных

Начинка и подача:

5 гарниров на ваш выбор: ломтики огурца

измельченный зеленый лук

жареные листы водорослей

салат из морских водорослей

салат из крабовых палочек (кани)

нарезанный авокадо

морковь, нарезанная на кусочки размером со спичку

хрустящий жареный чеснок или лук-шалот

кимчи

маринованный лук

соус шрирача

Японский майонез, для сбрызгивания

Фурикаке (японская смесь приправ), для посыпки

Направления

Специальное оборудование:

 рисоварка на 6-10 чашек

1. Для риса и лосося: Если у лосося есть кожа, снимите ее, положив кусок кожей вниз на разделочную доску. Используйте очень острый нож и вставьте его между плотью и кожей с узкой стороны; вставьте нож примерно на дюйм, затем возьмите кожу кончиками пальцев другой руки и используйте ее, чтобы направлять нож по плоти, оставаясь близко к коже, чтобы снять ее одним куском. Повторите с оставшимся лососем. Переложите лосося на тарелку с бортиками и аккуратно потрите куски 1/2 чайной ложки кошерной соли, соевого соуса и мирина, пока соль не растворится. Оставьте мариноваться в холодильнике, пока вы готовите другие ингредиенты.
2. Промойте рис под холодной водой и слейте воду несколько раз, пока вода не станет прозрачной, от 3 до 5 раз. Слейте рис и переложите его в рисоварку на 6–10 чашек. Добавьте 1 1/4 чашки холодной воды, растворимый порошок даши и 1/4 чайной ложки кошерной соли. Перемешивайте, пока порошок даши и соль не растворятся. Добавьте лосося, маринад и грибы. Убедитесь, что на лососе нет зерен риса. Закройте крышку рисоварки и нажмите режим «белый рис». Оставьте готовиться до готовности, примерно от 35 до 40 минут в зависимости от вашей плиты.
3. Когда рис приготовится, откройте скороварку и положите сверху несоленое масло и эдамаме и оставьте застывать, пока масло не растает, а эдамаме не прогреются, около 10 минут. Аккуратно переложите лосося в 4 отдельные миски, перемешайте эдамаме с горячим рисом и разложите по мискам.
4. Для начинки и подачи: украсьте миску 5 украшениями по вашему выбору, затем полейте японским майонезом и посыпьте фурикаке в завершение.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/rice-cooker-salmon-and-rice-bowls-19809103