Блины из творога с высоким содержанием белка

Эти высокобелковые блины, содержащие около 20 граммов белка на порцию, содержат богатый белком творог, яйца и порошок арахисового масла. В тесто также входят спелые бананы и шоколадная крошка, поэтому блины достаточно сладкие, чтобы их можно было есть без дополнительного кленового сиропа или других сладких начинок. Бонус: они хорошо замораживаются, поэтому вы можете приготовить большую порцию для быстрого завтрака, который легко разогреть.

Блины из творога с высоким содержанием белка

Ингредиенты

2 стакана овсяных хлопьев по старинному рецепту (см. примечание повара)

5 крупных яиц

2 стакана 2% творога

2 спелых банана, разломленных на кусочки

6 столовых ложек порошка арахисового масла

2 столовые ложки кленового сиропа

4 чайные ложки разрыхлителя

1 столовая ложка молотой корицы

1 столовая ложка чистого ванильного экстракта

1/4 стакана мини-полусладкой шоколадной крошки (см. кулинарную заметку)

2 столовые ложки несоленого масла для сковороды

Направления

1. Измельчите овес в блендере, останавливая и встряхивая графин по мере необходимости для равномерного измельчения, пока не получите в основном мелкий порошок. Добавьте следующие ингредиенты в следующем порядке: яйца, творог, бананы, порошок арахисового масла, кленовый сироп, разрыхлитель, корицу и ваниль. Пюрируйте, останавливая и помешивая по мере необходимости, пока хорошо не смешается, в общей сложности около 30 секунд.
2. Переложите тесто в миску и добавьте шоколадную крошку. Растопите около 1 чайной ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и распределите его лопаткой. Выкладывайте на сковороду 1/4-чашковые горки теста на расстоянии друг от друга. Распределите блины тыльной стороной ложки, если они слишком толстые. Готовьте, пока они не подрумянятся снизу, 3–4 минуты, затем переверните и подрумяньте другую сторону, 3–4 минуты. Повторите то же самое с оставшимся тестом и маслом, протирая сковороду бумажным полотенцем после каждой партии.
3. Хранение: Если вы готовите еду, заморозьте блины в один слой, затем переложите их в герметичный пластиковый пакет; храните в морозильнике до 2 месяцев. Разогрейте отдельные блины в микроволновой печи или тостере.

Примечание повара

Если вы готовите безглютеновые блины, обязательно используйте сертифицированный безглютеновый овес. Кроме того, большинство марок шоколадной крошки не содержат глютен, но на всякий случай проверьте этикетку.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/high-protein-cottage-cheese-pancakes-19991178