Средиземноморский рубленый салат

Зачем есть салат вилкой, если его можно зачерпнуть чипсами из питы? Вот в чем идея этого хрустящего салата, полного разноцветных нарезанных летних овощей и заправленного сливочной заправкой тахини.

Средиземноморский рубленый салат

Ингредиенты

Основа салата:

12 унций редиски, нарезанной (около 2 пучков)

2 стакана вареных свежих или замороженных кукурузных зерен (примерно из 4 початков)

3 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

4 мини-огурца, кончики обрезать, нарезать (2 стакана)

3 зеленых лука, белые и зеленые части, нарезанные (1/2 стакана)

2 средних помидора, очищенных от семян и нарезанных (около 1 фунта)

1/2 красной луковицы, нарезанной (1/2 стакана)

Заправка:

1/4 стакана свежего лимонного сока

1 чайная ложка меда

1 зубчик чеснока, тертый

1/2 стакана хорошо размешанной тахини

1/4 стакана холодной воды

1/4 чайной ложки молотого тмина

Щепотка кайенского перца

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Обслуживание:

Чипсы из питы, для нарезания

Направления

1. Для основы салата: добавьте в большую миску редис, кукурузу, петрушку, огурцы, зеленый лук, помидоры и красный лук.
2. Для заправки: взбейте вместе лимонный сок, мед и чеснок в средней миске. Постепенно вмешайте тахини. Вмешайте воду понемногу за раз, пока соус не станет гладким, кремообразным и по консистенции напоминать слегка взбитые сливки. Добавьте тмин, кайенский перец и 1/4 чайной ложки соли. Попробуйте и добавьте больше соли, если хотите.
3. Для подачи: полейте салат заправкой и тщательно перемешайте щипцами; приправьте солью и перцем. Подавайте вместе с ней чипсы из питы для черпания.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/scoopable-mediterranean-chopped-salad-12431496