Кесадилья с высоким содержанием белка на завтрак

Это быстрое утреннее лакомство в одной кастрюле наполнено белком и овощами и достаточно сытно, чтобы вы могли есть до обеда . Оно готовится с помощью забавной вирусной техники, при которой яйца и тортилья готовятся прямо друг на друге. Несколько своевременных переворачиваний гарантируют, что каждое блюдо достигнет идеальной готовности за считанные минуты. Мы использовали канадский бекон в рецепте, так как это вкусный постный протеин для завтрака, который хорошо хранится в вашем холодильнике, но вы также можете использовать любой тип предварительно приготовленного мяса для завтрака или щепотку пережаренных бобов для вегетарианской версии. Попробуйте, и вы, возможно, обнаружите, что едите его в течение дня, а не только на завтрак.

Кесадилья с высоким содержанием белка на завтрак

Ингредиенты

1 большое яйцо

2 больших яичных белка

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 чайные ложки несоленого масла

2 унции нарезанного канадского бекона,

1 молодой болгарский перец, тонко нарезанный поперек

1 чашка неплотно упакованного молодого шпината

Одна мучная лепешка размером 8 дюймов (размером с мягкое тако), желательно с высоким содержанием белка

1/4 стакана тертого мягкого сыра Чеддер

Острый соус или сальса, по желанию, для подачи

Направления

1. Взбейте яйцо и яичные белки в небольшой миске со щепоткой соли и несколькими щепотками черного перца. Отставьте в сторону.
2. Нагрейте среднюю (8 дюймов) сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 1 чайную ложку масла и помешивайте, чтобы оно растопилось. Добавьте канадский бекон и готовьте, помешивая, пока он не начнет коричневеть, около 1 минуты. Посыпьте молодым болгарским перцем и шпинатом и слегка приправьте солью и перцем. Готовьте, пока шпинат не начнет увядать, около 1 минуты. Влейте яичную смесь и помешивайте, чтобы покрыть дно сковороды. Положите сверху тортилью, закрыв все яйцо, и слегка прижмите, чтобы прилипло. Готовьте, пока яйцо не застынет (можно заглянуть под тортилью, чтобы убедиться), около 2 минут.
3. Переверните лепешку яйцом вверх на тарелку. Добавьте оставшуюся 1 чайную ложку масла в сковороду. Как только оно расплавится, положите лепешку яйцом вверх обратно в сковороду и увеличьте огонь до средне-высокого. Посыпьте сыром. Сложите лопаточкой, чтобы получился полукруг. Готовьте до хрустящей корочки и золотистого цвета с обеих сторон, от 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку. Наслаждайтесь с острым соусом или сальсой, если используете.

Примечание повара

Наш анализ пищевой ценности основан на рецепте в том виде, в котором он написан; замены ингредиентов могут повлиять на эти цифры.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/high-protein-breakfast-quesadilla-20602284