Хлебная чаша «Панцанелла»

Вдохновленный классическим салатом-антипасто, этот хлебная миска представляет собой сочетание хрустящего салата, соленого итальянского мяса и большого количества овощей.

Хлебная чаша «Панцанелла»

Ингредиенты

1 большая буханка хлеба чиабатта (от 1 до 1 1/4 фунта)

1 сердцевина салата ромэн, нарезанная

1 фунт помидоров, нарезанных

1/2 английского огурца, нарезанного

1/2 стакана нарезанного жареного красного перца

2 унции тонко нарезанной салями, нарезанной полосками

2 унции тонко нарезанной ветчины прошутто, нарезанной полосками

2 унции тонко нарезанного сопрессата, нарезанного полосками

4 унции тонко нарезанного сыра проволоне, нарезанного полосками

6 столовых ложек оливкового масла первого отжима

6 столовых ложек красного винного уксуса

1/2 чайной ложки сушеного орегано

Кошерная соль и свежемолотый перец

Направления

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Вырежьте середину буханки чиабатты, чтобы получилась прямоугольная «чаша»; отложите в сторону. Нарежьте извлеченный хлеб кубиками по 1 дюйму; разложите 2 чашки хлеба на противне с бортиками (остальное оставьте для другого использования). Выпекайте кубики хлеба до легкой поджарки, 5–6 минут. Дайте остыть.
2. Смешайте салат, помидоры, огурец, жареный красный перец, салями, прошутто, сопрессату, сыр и поджаренные кубики хлеба в большой миске. Взбейте оливковое масло, уксус, 2 столовые ложки воды, орегано, 1/2 чайной ложки соли и несколько щепоток перца в небольшой миске. Полейте заправкой салат и на хлеб.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/panzanella-bread-bowl-3364542