Пицца на завтрак

Даже если вы не были поклонником первых нулевых, вы должны признать, что одним из великих новшеств, которое они нам принесли, была пицца на завтрак. Бекон и яйца, разбросанные по пузырчатой ​​корочке и объединенные с расплавленными лужицами сыра, — это сочетание, созданное на небесах, столь же желанное зрелище вечером, как и утром. Здесь покупные лепешки делают это возможным вариантом ужина, даже если вы опаздываете с работы.

Пицца на завтрак

Ингредиенты

3 ломтика толстого бекона, нарезанного на кусочки толщиной 1/2 дюйма

1 маленькая красная луковица, нарезанная ломтиками

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/4 стакана вяленых томатов в масле, нарезанных 

1 столовая ложка свежих листьев орегано, нарезанных

1 зубчик чеснока, измельченный

Одна лепешка размером 9 на 11 дюймов, например, лаваш, или четыре круглые лепешки размером 6 дюймов

1/2 стакана тертого проволоне

1/2 стакана цельного молока рикотта

1 столовая ложка растительного масла

4 больших яйца

Свежие листья базилика, порванные

Направления

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Готовьте бекон в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока жир не вытопится, а бекон не станет хрустящим, около 8 минут. Выньте шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Добавьте лук к жиру от бекона и готовьте до тех пор, пока он не станет очень мягким, около 10 минут. Добавьте вяленые помидоры, орегано и чеснок. Готовьте до появления аромата, около 2 минут. 
2. Смажьте лепешку небольшим количеством масла из вяленых на солнце томатов, а затем распределите луковую смесь по лепешке. Посыпьте беконом и проволоне и выложите рикотту большими порциями по поверхности. Поставьте пиццу в духовку и выпекайте, пока края лепешки не станут хрустящими, а сыр не расплавится и слегка не подрумянится, около 10 минут. 
3. Тем временем вытрите сковороду, в которой жарился лук. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Аккуратно разбейте яйца в сковороду, посыпьте солью и перцем и готовьте, пока белки не загустеют, 4–5 минут. 
4. Если используете лаваш, разрежьте пиццу на 4 части. Положите на каждую часть жареное яйцо. Посыпьте сверху порванными листьями базилика и сразу подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/breakfast-pizza-recipe-2116615