Яйца Бенедикт

 Яйца Бенедикт? Здесь нет ничего особенного, что делало бы это блюдо особенно вкусным — просто наше мнение, что яйца Бенедикт, безусловно, достаточно особенные, чтобы считаться ужином в любое время. Здесь Ри использует простой блендерный голландез, который делает весь процесс ручным. Все, что мы можем сказать, это ням.

Яйца Бенедикт

Ингредиенты

3 яичных желтка

Сок 2 целых лимонов

2 пачки масла, растопленного и слегка охлажденного

Щепотка соли

кайенский перец

4 целых яйца

2 английских маффина, разрезанных пополам, поджаренных и смазанных маслом

4 ломтика канадского бекона, разогретого на сковороде

Щепотка паприки

Направления

1. Добавьте яичные желтки в блендер или кухонный комбайн. Добавьте лимонный сок и перемешивайте в течение нескольких секунд. Не выключая блендер, медленно влейте растопленное масло. Выключите блендер и добавьте немного соли и кайенского перца. Снова взбейте до однородной массы. Отложите на минуту. Затем приготовьте яйцо-пашот, аккуратно разбив его в кипящую, слегка пузырящуюся воду. Оставьте яйцо на 2–2 1/2 минуты, затем выньте его шумовкой и аккуратно положите на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися яйцами. Для подачи положите на тарелку смазанную маслом, поджаренную половинку английского маффина. Сверху положите на английский маффин теплый ломтик канадского бекона. Сверху положите теплое яйцо-пашот. А затем полейте теплым голландским соусом. Посыпьте сверху небольшим количеством паприки.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/eggs-benedict-recipe-2107801