Жареный цыпленок Кордон Блю

 Если у вас осталась жареная курица, вы уже на полпути к летней интерпретации классического блюда от Бобби. Просто разогрейте жареную курицу, затем придайте ей форму «Кордон Блю», расплавив сверху немного сыра и завершив блюдо горкой прошутто и рукколы.

Жареный цыпленок Кордон Блю

Ингредиенты

4 куриные грудки без костей и кожи, тонко отбитые

Оливковое масло

Соль и свежемолотый черный перец

1/2 фунта сыра тройной сливки (рекомендуется Red Hawk) или бри, тонко нарезанного

2 лимона, разрезанных пополам

8 тонких ломтиков прошутто

1/4 фунта молодой рукколы

Направления

1. Разогрейте гриль до высокой температуры.
2. Смажьте курицу с обеих сторон маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Жарьте на гриле до тех пор, пока она слегка не обуглится с обеих сторон и не прожарится полностью, около 2 минут с каждой стороны. Положите несколько ломтиков сыра на каждую грудку, закройте крышку и дайте ему слегка расплавиться, около 40 секунд. Смажьте срезанную сторону лимонов маслом и жарьте на гриле срезом вниз до золотисто-коричневого цвета и слегка обугленного состояния, около 45 секунд.
3. Выложите курицу на большие сервировочные тарелки, сверху на каждую грудку положите 2 ломтика прошутто и немного рукколы. Выжмите сверху жареный лимон и сбрызните оливковым маслом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/grilled-chicken-cordon-bleu-recipe-1952654