Напитки, стимулирующие работу мозга

Как и в случае с едой в протоколе, есть много возможностей споткнуться, когда дело доходит до напитков.

Поднимите бокал и давайте проясним ситуацию, начав с некоторых распространенных ловушек, которых следует избегать.

Подводные камни при выборе напитков

• Сахар   Безусловно, это самый сложный напиток, которого следует избегать, особенно если вы полагаетесь на коммерчески приготовленные напитки. Ваша цель — попытаться найти напиток без сахара (или с наименьшим количеством сахара) в своей категории. Помните, сахар маскируется под множеством масок, поэтому обязательно проверяйте этикетку с пищевой ценностью на предмет добавления сахара. Это не значит, что мы рекомендуем диетические версии любого напитка, так как в них используются не одобренные подсластители (аспартам, сукралоза, ацесульфам калия, сахарин, ксилит и т. д.) и они могут быть особенно вредны для общего здоровья.
• Токсины   Хотя мы их не видим, в вашей водопроводной воде могут скрываться токсины, включая бактерии, вирусы, множественные металлы, органические токсины, следы различных лекарств и другие загрязнители. Не думайте, что переход на фильтрованную воду в пластиковых бутылках лучше, так как они могут выщелачивать эндокринные «вечные химикаты», такие как различные бисфенолы (например, BPA, BPS и BPF), в вашу воду. Нам также нужно быть начеку в отношении тяжелых нейротоксичных металлов (например, алюминия, ртути и свинца), которые присутствуют в некоторых напитках на растительной основе (таких как чай, кофе и какао), поскольку они поглощаются самим растением из загрязненной почвы во время процесса выращивания, а затем выщелачиваются в напиток. С другой стороны, если в процессе заваривания используются алюминиевые емкости или нагревательные элементы, алюминий может выщелачиваться в напиток.

Одобренные напитки

Давайте начнем с самых полезных напитков и рассмотрим все варианты, воспользовавшись профессиональными советами о том, как избежать распространенных препятствий, приведенных выше, а также обсудим, когда тот или иной напиток может быть уместен.    

1. Вода   Чистая фильтрованная вода — это, безусловно, самый здоровый вариант. Хорошая система фильтрации — это та, которая имеет четырехступенчатый обратный осмос, например AquaTru . (Некоторые беспокоятся о потере минералов при фильтрации, но сама вода — плохой источник минералов, которых много в плане питания KetoFLEX 12/3. Вы можете добавить минеральные капли обратно в фильтрованную воду, но это, вероятно, не обязательно.) В идеале человеческое тело на 50–70 % состоит из воды, которая истощается при мочеиспускании, особенно при работе над достижением кетоза. Жизненно важно восполнять эту воду, чтобы оптимально поддерживать функции организма и способствовать детоксикации. Ваша цель — выпивать половину веса вашего тела в унциях в день. Таким образом, женщина весом 130 фунтов будет выпивать 65 унций чистой фильтрованной воды в день. В качестве альтернативы вы можете обратить внимание на свой уровень жажды, чтобы обеспечить адекватную гидратацию. Важно помнить, что огромное количество продуктов с низким гликемическим индексом (содержащих высокую концентрацию воды), потребляемых во время диеты, также поможет компенсировать вашу потребность в воде. 
   
   Нужно разнообразие? Не стесняйтесь добавлять изюминку или брызги свежего лимонного или лаймового сока, чтобы сделать вашу воду более привлекательной, или перейти на газированную минеральную воду в стеклянных бутылках, например, San Pelligrino и Geeolsteiner, или La Croix, чтобы получить те же преимущества для увлажнения. Как насчет того, чтобы приготовить собственный домашний лайм или лимонад с одобренным подсластителем (чистая стевия, архат или органическая аллюлоза)? Участники Apollo Health имеют доступ к нашему рецепту освежающего лимонада KetoFLEX 12/3 .
    
2. Чай   любят во всем мире; чай является одним из самых популярных напитков. Все, от простого черного чая (из листьев Camellia sinensis) до всех его многочисленных вариаций, может быть очень полезным. Фактически, как черный, так и зеленый чай (обсуждается ниже) были обнаружены для снижения риска слабоумия. Учитывая потенциальную токсичность коммерческих чайных пакетиков (т. е. вечные химикаты из переработанных чеков в микропластик), рассмотрите возможность использования чайных листьев со старомодным ситечком из нержавеющей стали. Некоторые исследования вызвали опасения по поводу алюминия, который выщелачивается из земли и впитывается в чайные листья. Однако, когда у тех, кто пьет чай, проверяют уровень алюминия в крови, он не повышается, что заставляет некоторых предполагать, что полифенолы в самом чае защищают от накопления алюминия. Однако людям с заболеваниями почек, вероятно, следует отказаться от чая, так как ослабленные почки могут быть не в состоянии отфильтровывать алюминий. (Кроме того, избегайте любых чайных листьев, которые продаются в помятых банках, так как, как было показано, в них содержится больше алюминия.) Если вы пьете кофеиновый чай, старайтесь остановиться в начале дня, чтобы не мешать сну. Если вы поститесь, не добавляйте молочные или немолочные сливки (одобренные варианты обсуждаются ниже) и калорийные подсластители. При необходимости подойдут одобренные подсластители, такие как несколько капель или щепоток чистой стевии или архата или чайная ложка органической аллюлозы. 
     
   • Зеленый чай    Исследования показали, что соединение, содержащееся в зеленом чае, называемое эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), оказывает мощное противовоспалительное действие на мозг. Обязательно поддерживайте температуру воды ниже 170°F, чтобы сохранить ее полезные свойства для здоровья. Холодное заваривание допустимо, но его следует проводить не менее двух часов.
   • Чай матча имеет самую высокую концентрацию EGCG, на 137% больше, чем зеленый чай. Обязательно покупайте чай матча в Японии (не в Китае), чтобы избежать загрязнения тяжелыми металлами. При приготовлении чая матча подойдет теплая или холодная вода, так как заваривание не требуется.
     
3. Кофе   , полученный из семян цельного плода, кофейной ягоды, из растения арабика, необычайно богат полезными антиоксидантами и, как было показано, снижает риск слабоумия. Однако исследования показывают, что лучше ограничить потребление до 3 пяти унций. чашек в день для лучшей пользы и во избежание повышения гомоцистеина, коррелирующего со здоровым познанием. Некоторые исследователи также выразили обеспокоенность по поводу кофе, содержащего высокий уровень алюминия. По этой причине вам, возможно, захочется избегать большинства коммерческих кофеварок, поскольку они используют алюминиевые компоненты и нагревательные элементы. Ситечко из нержавеющей стали или пресс для кофе являются отличной альтернативой. Как и в случае с чаем, если ваш кофе содержит кофеин, лучше всего наслаждаться им утром и прекращать к полудню. Если вы поститесь, не добавляйте никаких молочных или немолочных сливок и калорийных подсластителей. При необходимости добавьте небольшое количество одобренных подсластителей.
   
   Совет : если вы регулярно пьете чай и/или кофе и обеспокоены возможным удержанием и накоплением алюминия, вы можете рассмотреть возможность ежедневного употребления пинты кремниевой воды. Известно, что кремний хелатирует алюминий и может иметь другие преимущества для здоровья, включая помощь в выработке коллагена, укрепление кожи, волос, ногтей и костей. Вот видео о том, как сделать собственную кремниевую воду — довольно сложный процесс. Или вы можете рассмотреть возможность употребления воды Fiji, которая от природы богата кремнием, но поставляется только в пластиковых бутылках без BPA и BPS.
      
4. Грибные напитки   Эти новички в игре любимцы штурмом берут мир здоровья, и на то есть веские причины. У нас есть веские научные данные, предполагающие, что все грибы (особенно определенные виды, такие как львиная грива, рейши, чага и кордицепс) улучшают когнитивные способности, но иногда их трудно включить в ваше ежедневное меню. Вот где грибной кофе и чай могут быть полезны, но есть несколько предостережений, которые следует учитывать при выборе. Во-первых, убедитесь, что выбранный вами напиток не содержит сахара (или содержит только одобренные подсластители — такие как чистая стевия, архат и органическая аллюлоза). Затем обратите внимание на другие добавки, такие как какао-порошок, который может быть полезен в небольших количествах, но только если в какао-порошке мало кадмия и свинца, что маловероятно. Участники Apollo Health могут ознакомиться с нашими одобренными вариантами какао-порошка . Что касается кофе и чая, Four Sigmatic — хороший бренд для грибных напитков. Выбирайте любой кофейный продукт, кроме латте, так как во многих из них есть несоответствующие стандартам подсластители и добавленное какао. Также избегайте тех, которые упакованы в капсулы, которые могут содержать химикаты, нарушающие работу эндокринной системы, такие как BPA, BPF и дибутилфталат. Все чаи Four Sigmatic являются хорошим выбором. Имейте в виду, что в некоторые из них добавлены одобренные подсластители.
   
   Вы также можете сэкономить деньги, приготовив свой собственный грибной кофе или чай, добавив чайную ложку смеси Om Master Blend в свой любимый напиток. Единственный ингредиент — грибы, но у него сливочный вкус какао. Вы можете наслаждаться им во время поста (несмотря на то, что в нем около 1 г углеводов из грибов), просто не добавляйте никаких молочных или немолочных сливок и используйте только одобренные подсластители.
    
5. Ферментированные напитки   Пробиотические напитки могут быть очень полезными и являются хорошим способом увеличения разнообразия и количества полезных бактерий в микробиоме кишечника... НО они могут содержать колоссальную дозу сахара. Сахар является необходимой частью процесса ферментации, но его остаточное количество варьируется от продукта к продукту. Прочитайте этикетку с пищевой ценностью, чтобы найти наименьшее количество. ВСЕГДА наслаждайтесь небольшими порциями, например, сплешем или полной рюмкой, вылитой в высокий стакан газированной минеральной воды. Не стесняйтесь добавлять забавные фрукты с низким гликемическим индексом в качестве украшения, как мы сделали с нашим Blackberry Lime Spritzer . Кефир из молочных продуктов A2 (например, овечий или козий кефир) может быть еще одним отличным вариантом. Сочетайте с некоторыми фруктами и орехами или используйте в качестве основы для смузи.
    
6. Смузи   Хотя соки не допускаются в протоколе, потому что они могут резко повысить уровень глюкозы в крови, смузи вполне подходят, потому что клетчатка остается нетронутой. Это отличный способ увеличить количество фитонутриентов и детоксикации клетчатки из овощей и фруктов, но их ни в коем случае нельзя употреблять во время поста, так как они могут быть довольно калорийными. Хорошо рассматривать эти варианты напитков как замену приема пищи или как дополнение к небольшому приему пищи. Не стесняйтесь добавлять любую комбинацию овощей и фруктов, одобренных KetoFLEX 12/3. Используйте любые одобренные молочные или немолочные продукты (ниже), а также кефир для основы вашего смузи. Если вы хотите добавить белок, рассмотрите конопляный порошок. Посмотрите наш смузи Blissful Berry для вдохновения
    
7. Исследования молока A2     показывают, что молочные продукты A2, полученные от определенных пород коров, всех овец и коз, менее воспалительны и даже лучше переносятся некоторыми людьми с непереносимостью лактозы. Если вам нужно немного молока с орехами, ягодами или с одобренной гранолой KetoFLEX 12/3 (например, наш рецепт гранолы Golden Goodness для участников Apollo Health), можно употреблять в небольших количествах цельное молоко A2 от коз, овец и коров, выкормленных травой. Вы также можете добавлять молоко A2 в кофе или чай, если вы не голодаете. Имейте в виду, что в этих видах молока может быть много насыщенных жиров, и они могут быть неподходящим вариантом для тех, у кого проблемы с холестерином. Кроме того, если вы используете молоко A2 от коровы, вы также получаете колоссальную дозу гормонов, учитывая разницу в размерах между коровами и людьми.
    
8. Ореховое и семенное молоко   Эти немолочные виды молока являются прекрасными заменителями молока, которые можно использовать так же, как и молоко A2. Вы можете выбрать неподслащенные версии молока из миндаля, кешью, кокоса, льна, лесного ореха, семян конопли, макадамии, пекана, сои или грецкого ореха. Помните, что некоторые из них (миндальное, кешью и соевое) содержат много лектинов; соевое и лесное ореховое молоко содержат много оксалатов; а кокосовое молоко содержит много насыщенных жиров. Лучшее ореховое и семенное молоко содержит два ингредиента: орех (или семена) и чистую фильтрованную воду. К сожалению, большинство имеющихся в продаже брендов содержат другие вредные добавки, такие как обработанные масла семян, каррагинан и т. д. Если вы готовы приготовить свое собственное молоко, подписчики Apollo Health могут воспользоваться нашим руководством «Как приготовить ореховое и семенное молоко» . Если у вас мало времени, воспользуйтесь таблицей оценок напитков на растительной основе Института Cornucopia,   чтобы найти самые полезные варианты. Также имейте в виду, что большинство этих видов молока (за исключением кокосового) содержат большое количество жирных кислот омега-6, которые могут быть полезны, но только если сбалансированы с омега-3. Подавляющее большинство из нас потребляет избыток омега-6.
    
9. Красное вино   Последнее и наименее (да-НАИМЕНЬШЕЕ) сухое красное вино. Мы включили его в верхнюю часть пищевой пирамиды мозга, поскольку небольшие количества коррелируют с лучшим познанием, но более поздние исследования показали значительные канцерогенные риски, связанные даже с небольшим количеством алкоголя. Это в дополнение к тому факту, что мы знаем, что алкоголь является нейротоксином, ухудшает детоксикацию печени и нарушает стадию быстрого сна, которая необходима для формирования памяти. В целом, вероятно, лучше всего для тех, у кого есть ApoE4, семейный анамнез, проблемы с зависимостью или прошлое или текущее снижение когнитивных способностей, полностью воздержаться. Если вы решите иногда побаловать себя, выпивайте только несколько унций сухого красного вина без сахара. Подумайте о том, чтобы смешать его с газированной водой для еще менее крепкого винного шпритцера. Dry Farm Wines поставляет красные вина с низким содержанием алкоголя, без сахара, органические, без микотоксинов, химических добавок и с низким содержанием сульфитов.

https://www.apollohealthco.com/brain-boosting-beverages/