Эти овсяные хлопья для персикового пирога за ночь наполнены классическими вкусами персикового пирога, с согревающими специями и слоями приготовленных летних спелых персиков, которые придают завтраку десертный вкус. Если персики не в сезон, вы можете заменить их замороженными персиками — просто разморозьте и слейте воду перед приготовлением.

Эти персиковые овсяные хлопья на ночь на вкус как десерт на завтрак. Слои нежного, кремового овса подслащены персиковым греческим йогуртом и пряными персиками. Пока свежие персики готовятся с корицей и коричневым сахаром, они источают согревающий аромат, который заставит вас захотеть съесть их как есть, так что приготовьте еще! Нам нравится, как персики придают всплеск терпкой свежести, пока вы готовите этот богатый белком и клетчаткой завтрак. Продолжайте читать, чтобы узнать, как сделать овсянку идеально кремовой, а не кашеобразной, и как добавить дополнительную «корочку».

Советы от тестовой кухни EatingWell

Это основные советы, которые мы усвоили, разрабатывая и тестируя этот рецепт на нашей тестовой кухне, чтобы убедиться, что он работает, имеет прекрасный вкус и полезен для вас!

• Если вы предпочитаете не очищать персики от кожуры, можно использовать консервированные персики без сока и не добавлять воду при приготовлении.
• Будьте осторожны, чтобы не пережарить персики, иначе они могут стать мягкими. Лучший способ проверить их готовность — это проткнуть их вилкой.
• И овсянку, и персики можно хранить в холодильнике до 4 дней перед сборкой. В качестве альтернативы вы можете заморозить персики в силиконовом лотке для льда и размораживать их в холодильнике по мере необходимости. 
• Для дополнительного вкуса можно добавить свеженатертый имбирь или посыпать сверху раскрошенным песочным печеньем или крекерами «Грэм», чтобы получилась «корочка».

Заметки о питании

• Кто не любит откусывать спелый, сочный персик ? Помимо сока, стекающего по подбородку, персики также содержат клетчатку, антиоксиданты и витамины А и С. Это означает, что они помогут поддерживать движение пищи по кишечнику, предотвращая запоры и хронические заболевания, такие как болезни сердца и рак. 
• Считаясь цельным зерном, овес, как было показано, снижает уровень холестерина и регулирует уровень сахара в крови. Он также помогает дольше сохранять сытость благодаря клетчатке и растительному белку. 
• Нежирный греческий йогурт богат кальцием для строительства костей и белком для строительства мышц. Его пробиотики — полезные бактерии — делают его также полезным для кишечника. 
• Семена чиа могут быть крошечными, но они могущественны! Эти крошечные пакетики содержат микроэлементы, клетчатку, антиоксиданты, белок и полезные жирные кислоты омега-3. Употребление их в пищу может помочь вам какать и предотвратить хронические заболевания. Вместе с другими ингредиентами в этих ночных овсяных хлопьях они помогут вам оставаться сытыми и энергичными, а также контролировать уровень сахара в крови.

Персиковый пирог Овсянка на ночь

Ингредиенты

• 4 свежих персика , очищенных и нарезанных (3 стакана)

• 1/4 стакана воды

• 1 столовая ложка светло-коричневого сахара

• 1 чайная ложка молотой корицы , разделенная

• 1/2 чайной ложки соли , разделенной

• 2 стакана овсяных хлопьев по-старинке

• 1 3/4 стакана обезжиренного молока

• 1 стакан обезжиренного персикового процеженного (греческого) йогурта

• 2 столовые ложки семян чиа

• 2 столовые ложки ванильного экстракта

 

Направления

1. Положите персики, воду, коричневый сахар, 1/2 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки соли в среднюю кастрюлю. Готовьте, не накрывая крышкой, на среднем огне, периодически помешивая, пока вода не испарится, а персики не станут мягкими при прокалывании вилкой, 6–7 минут. Переложите смесь в среднюю миску; дайте остыть до комнатной температуры, около 30 минут. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к сборке овсянки.

   

   
   

2. Тем временем взбейте овсянку, молоко, йогурт, семена чиа, ваниль и оставшиеся 1/2 ч. л. корицы и 1/4 ч. л. соли в средней миске до полного смешивания. Накройте и поставьте в холодильник, пока слегка не загустеет, по крайней мере на 8 часов.

   

   
   

3. Чтобы собрать, положите 1/2 стакана овсяной смеси в каждую из 4 (16 унций) банок; сверху положите 1/3 стакана персиковой смеси. Повторите слои с оставшимся овсом и персиками.

   

   
   

https://www.eatingwell.com/peach-pie-overnight-oats-8668392