20-минутный сковородный лосось с томатным соусом

Филе лосося быстро готовится и покрывается восхитительным сливочным соусом из томатов, цуккини и итальянских трав. Это простое блюдо из лосося обязательно станет любимым блюдом буднего вечера и понравится всей семье. Хорошая новость: вы можете подать его на стол всего за 20 минут.

 20-минутный сковородный лосось с томатным соусом

Ингредиенты

• 1 ¼ фунта филе лосося, очищенного от кожи и разрезанного на 4 порции

• ¼ чайной ложки соли, разделенной

• ¼ чайной ложки молотого перца, разделенного

• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные

• 1 средние кабачки, разрезанные пополам вдоль и нарезанные тонкими ломтиками

• ½ стакана нарезанного лука

• ⅓ стакана сухого белого вина

• 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров без добавления соли

• 2 унции сливочного сыра, нарезанного кубиками

• 1 чайная ложка итальянской приправы

• ½ чайной ложки чесночного порошка

• ¼ стакана нарезанного свежего базилика

Направления

1. Обсушите лосось и посыпьте его 1/8 чайной ложки соли и перца. Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте лосося и обжаривайте, пока нижняя сторона не подрумянится и не будет легко отделяться от сковороды, 3–4 минуты. Переверните лосося и продолжайте обжаривать, пока серединка не станет матовой, ещё 2–3 минуты. Переложите на тарелку.

   

   
   

2. Тем временем добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла, цуккини и лук. Готовьте, помешивая, около 3 минут, пока они не начнут размягчаться. Увеличьте огонь до средне-сильного и влейте вино. Готовьте, помешивая, около 2 минут, пока жидкость почти не выпарится. Добавьте помидоры, сливочный сыр, итальянскую траву, чесночный порошок и оставшиеся по 1/8 чайной ложки соли и перца. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, до расплавления сливочного сыра, 4–5 минут. Верните лосось в сковороду и переверните, чтобы он покрылся соусом. Подавайте, посыпав базиликом.

   

   
   

Оборудование

Большая сковорода

https://www.eatingwell.com/recipe/7910566/20-minute-creamy-tomato-salmon-skillet/