Овсяное молоко своими руками

Всего четыре ингредиента и всего пять минут — и вы можете приготовить овсяное молоко своими руками прямо в блендере. Это сливочное лакомство богато клетчаткой и имеет естественную сладость, что делает его идеальным вариантом растительного молока практически для любого рецепта, где требуется молоко.
 

Овсяное молоко своими руками

Ингредиенты

 1 стакан органических овсяных хлопьев

 4 стакана воды

 1 ч. л. ванильного экстракта (желательно безалкогольного)

 ¼ ч. л. молотой корицы

 1 щепотка соли (по желанию)

Направления

1

Добавьте все ингредиенты в высокоскоростной блендер.

2

Начните смешивать на низкой скорости, затем увеличьте её до высокой. Взбивайте до однородной массы в течение 1–2 минут.

3

Попробуйте на наличие дополнительных вкусов, таких как корица, соль или сладость (см. заметки шеф-повара ниже).

4

Процедите молоко, перелив его в мешочек для орехового молока или через мелкое сито. (Используйте оставшуюся мякоть овса в утренней овсянке!)

5

Налейте молоко в банку объёмом 32 унции (950 мл) или в две банки по 16 унций (450 мл). Использовать в течение 5 дней.

Заметки шеф-повара

Чтобы сделать его более кремовым:
уменьшите количество воды на один стакан.

Добавьте 1–2 столовые ложки тахини или миндального масла (только учтите, что оно также впитает эти ароматы).

Сделайте его сладким
Добавьте 1–3 финика без косточек или немного финиковой пасты для естественной сладости.

Если вы планируете использовать это в рецептах,
подумайте о том, чтобы исключить молотую корицу и ванильный экстракт, чтобы придать блюду более нейтральный вкус, если только вы не планируете готовить сладкие, а не соленые блюда.

https://foodrevolution.org/recipes/diy-oat-milk/