Сметана с луком

 Хорошая приправа под рукой может сделать хорошую еду ещё вкуснее. Эта кремовая сметана с луком-луком особенна тем, что приготовлена из шёлкового тофу, а не из молочных продуктов. Шёлковый тофу обеспечивает гладкую, насыщенную текстуру и нейтральный вкус, который легко смешивается, что делает его идеальной основой для этого и многих других рецептов. Используйте эту универсальную сметану с тофу для вегетарианских бургеров, посыпьте ею тако или используйте в качестве соуса для овощей. Наслаждайтесь вкусной и полезной альтернативой, которая идеально вписывается в рацион, основанный на цельных растительных продуктах.

Сметана с луком

Ингредиенты

 8 унций органического тофу (шелковистого)

 ½ ч. л. лукового порошка

 2 ст. л. лимонного сока (свежевыжатого)

 ¼ ч. л. соли (по желанию)

 ¼ стакана свежего зеленого лука (измельченного)

Направления

1

Смешайте тофу, луковый порошок, лимонный сок и соль (если используете) в кухонном комбайне или блендере.

2

Переложите смесь в небольшую миску.

3

Добавьте шнитт-лук и попробуйте на вкус.

Заметки шеф-повара

Заменители
: Вместо шелковистого тофу используйте твёрдый тофу. Возможно, придётся добавить 1–2 столовые ложки воды, чтобы добиться консистенции, как при использовании шелковистого тофу.

Вместо шнитт-лука используйте нарезанный зелёный лук.

Добавьте больше аромата:
добавьте несколько щепоток копчёной паприки для дымного аромата.

Добавьте измельчённый свежий укроп и шнитт-лук.

Добавьте больше рубленой свежей зелени, например, петрушки или кинзы.

Хранение
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или заморозить на срок до двух недель.

https://foodrevolution.org/recipes/chive-sour-cream/