Сладкие и копчёные шашлычки из тофу, овощей и ананаса

Эти шашлычки из тофу сочетают в себе пикантный и сладкий вкусы, а также богаты растительной силой. Благодаря своей сытной текстуре, богатый белком тофу идеально сочетается с грибами портобелло, сладким красным перцем и пикантным ананасом. Маринад из тахини и лайма оживляет все эти ингредиенты. Эти шашлычки идеально подойдут для любой компании или питательного семейного обеда, предлагая взрыв вкуса с каждым кусочком. Насладитесь кулинарным шедевром, который легко приготовить и который невероятно вкусен.

Сладкие и копчёные шашлычки из тофу, овощей и ананаса

Ингредиенты

Соус

 1 ст. л. тахини

 3 ст. л. органического тамари (с низким содержанием натрия или кокосовых аминокислот)

 1 ст. л. органического рисового уксуса

 ½ ч.л. жидкого дыма

 1 ст. л. чистого кленового сиропа (или ананасового сока)

 ¼ ч. л. чесночного порошка

 ¼ ч. л. лукового порошка

 ¼ ч. л. горчичного порошка

 ½ ч.л. копченой паприки

 ½ средний лайм (сок)

Шампуры

 6 унций органического тофу (прессованного и нарезанного кубиками)

 4 унции грибов портобелло (нарезанных на кусочки 1 1/2 дюйма)

 1 большой органический красный болгарский перец (нарезанный на кусочки размером 1 1/2 дюйма)

 2 стакана ананаса (разрезанного на кусочки 1 1/2 дюйма)

 ¼ стакана кинзы (нарезанной)

Направления

1

В большой миске смешайте все ингредиенты для соуса, пока тахини полностью не растворится.

2

Добавьте ингредиенты для шашлыка из тофу и тщательно перемешайте, пока маринад не покроет тофу, грибы , перец и ананас.

3

Оставьте мариноваться хотя бы на 15 минут или поставьте в холодильник на день, пока не будете готовы их подготовить к запеканию.

4

Разогрейте духовку до 220°C.

5

Застелите большой противень пергаментной бумагой.

6

Чередуя кусочки, нанизывайте ингредиенты на шпажки. Например, тофу, грибы, ананас и красный перец. Повторяйте, пока не заполнятся все шпажки.

7

Если у вас нет шпажек, не беда! Просто разложите ингредиенты на противне, застеленном пергаментной бумагой, так, чтобы они не перекрывали друг друга. Оставшийся маринад оставьте (он сгорит в духовке) и полейте им шпажки после запекания.

8

Выпекайте 25 минут, переворачивая примерно через полчаса или перемешивая и вращая, если не используете шампуры.

9

После запекания полейте сверху оставшимся маринадом.

10

Посыпьте сверху рубленой кинзой.

11

Наслаждайтесь шашлычками из тофу отдельно в качестве закуски или на подушке из органических цельных злаков или листовой капусты.

https://foodrevolution.org/recipes/sweet-and-smoky-tofu-vegetable-and-pineapple-skewers/