Пенне с песто из вяленых томатов

Измельчите консервированные вяленые томаты вместе с их маслом в кухонном комбайне, и у вас получится пикантный и ароматный песто. 

Пенне с песто из вяленых томатов

Ингредиенты

12 унций пасты пенне

1 банка (8,5 унций) вяленых на солнце томатов в оливковом масле

2 зубчика чеснока

Соль и свежемолотый черный перец

1 стакан (упакованный) свежих листьев базилика

1/2 стакана свежетертого пармезана

Направления

1. Отварите пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности, периодически помешивая, но сохраняя упругость, около 8 минут. Слейте воду, сохранив 1 стакан жидкости, в которой она варилась.
2. Тем временем измельчите вяленые помидоры вместе с маслом, чесноком, солью и перцем по вкусу, а также базиликом в кухонном комбайне до мелкой крошки. Переложите томатную смесь в большую миску. Добавьте пармезан и перемешайте.
3. Добавьте пасту в песто и перемешайте, добавив достаточно жидкости, оставшейся после варки, чтобы паста стала влажной. Приправьте пасту солью и перцем по вкусу и подавайте.
4. 
   

https://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/penne-with-sun-dried-tomato-pesto-recipe-1942250