Жареная говядина

Приготовьте это блюдо из говядины, обжаренной в масле, когда вам захочется разнообразить свой ужин в будний день. Стейк из пашины маринуется в пикантном соево-лаймовом соусе и быстро обжаривается до нежности. Добавьте к нему смесь любимых овощей, например, грибов, стручкового горошка и мини-кукурузы, и ужин готов.

Жареная говядина

Ингредиенты

1 1/2 фунта говяжьего стейка, нарезанного на куски длиной 4 дюйма, затем нарезанного поперек волокон на ломтики толщиной 1/4 дюйма

Соль и свежемолотый перец

1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия

1 перец чили серрано, очищенный от семян и мелко нарезанный

2 чайные ложки сахара

2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма (1-2 лайма)

2 столовые ложки оливкового масла

2 зубчика чеснока, тертых

1 пучок зеленого лука, тонко нарезанный

6 унций свежих грибов, нарезанных ломтиками

1/4 фунта стручкового горошка или зеленой фасоли

1 банка мини-кукурузы объемом 12 унций, слить воду

1 красный болгарский перец, тонко нарезанный (по желанию)

Направления

1. Приправьте стейк солью и перцем. В средней миске взбейте соевый соус, перец чили, сахар и сок лайма до полного растворения. Добавьте говядину, перемешайте и отставьте в сторону.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло до появления бликов, примерно 1 минуту. Добавьте говядину и обжаривайте, помешивая, до полной готовности, 3–5 минут.
3. Снимите говядину со сковороды и отложите. Дайте жидкости в сковороде выпариться до загустения, примерно 4 минуты. Добавьте чеснок и зелёный лук и готовьте ещё 1 минуту. Добавьте грибы и готовьте ещё 2–3 минуты. Добавьте стручковый горошек, мини-кукурузу и болгарский перец и продолжайте готовить, пока все овощи не станут хрустяще-мягкими, примерно 2 минуты. Верните говядину на сковороду и перемешайте.
4. 
   

https://www.foodnetwork.com/recipes/beef-stir-fry-3364942