Азиатский салат из арбуза

 Приготовьте этот простой сладко-солёный салат, смешав нарезанный кубиками арбуз с луком-шалотом, соком лайма, рыбным соусом, соевым соусом, имбирём и халапеньо. Оставьте арбуз мариноваться в соусе на несколько минут, а затем добавьте свежую зелень, например, мяту и базилик, а также измельчённый арахис для хруста.

Азиатский салат из арбуза

Ингредиенты

2 столовые ложки растительного масла

1 лук-шалот, мелко нарезанный

Сок 3 лаймов

1 столовая ложка рыбного соуса

1 столовая ложка соевого соуса

1 зубчик чеснока, измельченный

1 кусочек имбиря длиной 5 см, очищенный и измельченный

1 халапеньо, тонко нарезанный

4 стакана нарезанного арбуза без косточек

1/3 стакана нарезанной свежей кинзы

1/3 стакана нарезанного свежего базилика

1/3 стакана измельченной свежей мяты

2 столовые ложки арахиса для коктейля, крупно нарезанного

Соль

Арахис, жареный лук-шалот или репчатый лук для посыпки

Направления

1. В большой миске взбейте растительное масло, нарезанный лук-шалот, сок лайма, рыбный соус, соевый соус, чеснок, имбирь и халапеньо. Добавьте арбуз и перемешайте. Оставьте на 10 минут.
2. Добавьте кинзу, базилик, мяту и коктейльный арахис. Посолите и перемешайте. Сверху посыпьте арахисом и жареным луком-шалотом или репчатым луком.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/watermelon-herb-salad-2269214