Дзадзики — популярный соус в греческой кухне, который часто используется в качестве дипа или намазки. Этот рецепт соуса дзадзики получается ярким, кремовым и ароматным благодаря укропу и лимону. Обязательно тщательно отожмите огурец, так как сок разбавит вкус.

Дзадзики

Ингредиенты

• 1 большой огурец, неочищенный, разрезанный пополам и без семян

• ¾ стакана цельного молока без добавок

• 2 чайные ложки измельченного свежего укропа

• 1 небольшой зубчик чеснока, тертый

• ½ чайной ложки тертой лимонной цедры

• ½ чайной ложки соли

• Свежемолотый черный перец по вкусу

Направления

1. Натрите огурец на крупной терке, выложив его на чистое кухонное полотенце. Оберните полотенце вокруг нарезанного огурца и слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость. Переложите огурец в миску среднего размера.

   

   
   

2. Добавьте йогурт, укроп, чеснок, лимонную цедру и соль; перемешайте. Приправьте перцем по вкусу.

   

   
   

Чтобы сделать вперед

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Перед подачей тщательно перемешать.

https://www.eatingwell.com/recipe/8028179/tzatziki/