Этот острый арбузный салат — смелая и освежающая интерпретация летней классики. Он приготовлен из сочного арбуза, хрустящего огурца, нежного авокадо, пикантного красного лука и пикантной заправки из лайма и чили. Это идеальный сладко-острый гарнир для барбекю, совместных обедов или пикников. Он готовится всего за 15 минут, полностью веганский и не содержит феты, поэтому не содержит молочных продуктов и не вызывает аллергии!

Советы и хитрости для лучшего острого салата из арбуза:

• Используйте очень спелый арбуз без косточек. Чем слаще и сочнее, тем лучше!
• Нарезайте все примерно одинакового размера, чтобы каждый раз получался идеальный кусок.
• Приготовьте заранее, но не слишком далеко. Этот салат лучше всего подавать с утра, но вы можете приготовить его за несколько часов до подачи, а затем аккуратно перемешать перед подачей.
• Хотите поострее? Добавьте в заправку побольше халапеньо или щепотку кайенского перца.
• Хотите угостить большую компанию? Для вечеринок и совместных обедов можно легко приготовить вдвое или втрое больше порций этого блюда.

Острый салат из арбуза с заправкой из чили и лайма

Ингредиенты

• 5 полных чашек арбуза без косточек , нарезанного небольшими кубиками
• ▢1 английский огурец , нарезанный небольшими кубиками (2 стакана)
• ▢2 авокадо , нарезанных кубиками
• ▢¼ средней красной луковицы , очень тонко нарезанной
• ▢3–4 столовые ложки свежей кинзы , нарезанной (или больше по вкусу)
• ▢½ - 1 халапеньо , мелко нарезанный (по желанию для остроты)

Для заправки из лайма и чили:

• ▢2 столовые ложки сока лайма ( примерно 1 лайм)
• ▢1 столовая ложка легкого масла ( например, масло авокадо или виноградных косточек, не добавляйте его, если хотите, чтобы оно было без масла)
• ▢½ столовой ложки сиропа агавы или кленового сиропа
• ▢½ чайной ложки порошка чили ( или тахина для большей остроты)
• ▢½ чайной ложки чесночного порошка
• ▢½ чайной ложки соли ( или по вкусу)

Инструкции

• Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте сок лайма, масло (если используете), сироп агавы или кленовый сироп, порошок чили, чесночный порошок и соль до однородной массы.
• Соберите салат: в большой миске аккуратно смешайте арбуз, огурец, авокадо, красный лук, кинзу и халапеньо (по желанию). Сверху полейте заправкой из лайма и чили и снова аккуратно перемешайте.
• Подача: Подавайте немедленно, чтобы получить наилучшую текстуру и вкус. Остатки можно хранить в холодильнике несколько часов, хотя со временем арбуз начнёт выделять сок и станет мягче.

Примечания

Хранение: лучше всего употреблять в свежем виде, но можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 дня.

Идеи подачи: Вкусно само по себе как легкая закуска или как гарнир к любимым блюдам барбекю или праздничному столу.

Питание

Порция: 1 порция (рецепт рассчитан на 4 порции) | Калории: 275 ккал | Углеводы: 29 г | Белки: 4 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Трансжиры: 0,02 г | Натрий: 20 мг | Калий: 846 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 16 г | Витамин A: 1427 МЕ | Витамин C: 33 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 1 мг

https://itdoesnttastelikechicken.com/spicy-watermelon-salad-with-chili-lime-dressing/?utm_source=convertkit&utm_medium=email&utm_campaign=My+cookbook+is+now+in+Vietnamese+%28%21%21%29+++no-oven+vegan+dinners+%F0%9F%94%A5+-+18573104