Гречневые мюсли

 Гречневые мюсли — это завтрак, который обязательно понравится нашему спикеру FRS доктору Ваните Рахман. Этот полезный завтрак, богатый белком, гречкой, а также питательными орехами и семенами, полезными для кожи, мозга и здоровья в целом, — залог естественного сияния и жизненной энергии. Его также можно быстро приготовить (хотя гречку нужно предварительно замочить). В любом случае, гречневые мюсли — это прекрасное питательное начало дня, подпитанное силой растений!

Гречневые мюсли

Ингредиенты

 ½ стакана органической гречневой крупы (сухой, замоченной на ночь и слитой, см. «Заметки шеф-повара»)

 2 ст. л. измельченного миндаля

 2 ст. л. тыквенных семечек

 1 ст. л. льняной муки

 1 ст. л. семян чиа

 1 ст. л. семян конопли

 ¼ стакана сушеной клюквы (необработанной, натурально подслащенной)

 1 ч. л. молотой корицы

Направления

1

После замачивания гречневой крупы слейте воду и тщательно промойте ее, так как после замачивания гречневая крупа может стать склизкой.

2

Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне, добавьте гречневую крупу и обжаривайте ее в течение 5–7 минут, часто помешивая, пока крупа не станет слегка золотисто-коричневого цвета.

3

Добавьте гречневую крупу и оставшиеся ингредиенты в банку объёмом 16 унций. Встряхните, чтобы перемешать.

4

Храните мюсли в холодильнике до 7 дней. Идеи по его использованию смотрите в разделе «Заметки шеф-повара».

Заметки шеф-повара

Замены:
Замените гречку органическими овсяными хлопьями.

Замените сушеную клюкву изюмом, смородиной или другими любимыми сухофруктами.

Замачивание гречневой крупы.
Замачивание гречневой крупы способствует разрушению фитатов и лучшему усвоению минералов. Однако замоченная гречневая крупа может быть очень липкой, а избыток влаги может привести к быстрому образованию плесени при хранении. Поэтому важно тщательно промыть гречневую крупу после замачивания, а затем высушить её, поджарив на плите или высушив.

Как приготовить гречневые мюсли:
налейте 1 стакан растительного молока в банку и поставьте в холодильник на ночь, чтобы мюсли оставались целыми. При желании добавьте подсластитель по вкусу и свежие фрукты утром перед употреблением.

Смешайте мюсли с растительным йогуртом.

Наслаждайтесь этим рецептом мюсли в миске, как и другие холодные хлопья, с растительным молоком.

Подогрейте мюсли с растительным молоком на плите, чтобы получить тёплую кашу.

Подготовка:
замочите сухую гречку в 1 стакане воды на ночь или на 6 часов, затем слейте воду и тщательно промойте. Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней, прежде чем использовать гречку в качестве тоста.

Хранение
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

https://foodrevolution.org/recipes/buckwheat-muesli/