Сообщения
Хумус стал неотъемлемой частью меню практически каждого заведения в Америке, предлагающего напитки в часы «счастливого часа».
Он представляет собой богатую белком альтернативу соусам и приправам, которые могут усугубить пищевую непереносимость и аллергию. Этот тыквенный хумус — прекрасная закуска и намазка как во время, так и вне 21-дневной программы питания .Сезонный вариант хумуса.
Традиционный ближневосточный хумус состоит из нута, тахини, оливкового масла, лимонного сока и соли. Используя эту формулу в качестве приблизительного шаблона, можно экспериментировать с различными сочетаниями вкусов и добавлять сезонные ингредиенты. Тыква обладает множеством полезных свойств и придает этому простому и пикантному соусу, одобренному для оздоровительных программ, осенний колорит.
Тыква, представитель семейства тыквенных,Тыква богата бета-каротином . При употреблении в пищу организм преобразует бета-каротин в витамин А и использует его для укрепления иммунной системы и питания кожи, костей и других тканей. Как и морковь, употребление тыквы также связывают с хорошим зрением и снижением риска развития катаракты. Будучи отличным источником клетчатки, тыква может подавлять аппетит между приемами пищи, помогая нам противостоять желанию перекусить пончиком после обеда.
Употребление тыквы также может улучшить качество нашей кожи. Тыква богата витамином С, который необходим организму для выработки коллагена — белка, который делает нашу кожу гладкой и упругой.
Краткие советы по выбору тыквы
Пожалуй, самый простой и удобный способ использовать тыкву на кухне — это купить консервированную тыкву. При выборе обязательно обращайте внимание на состав. Внимательно изучите список ингредиентов, чтобы убедиться, что выбранный вами продукт не содержит сахара и других добавок. В качестве альтернативы, когда наступает сезон тыквы, вы можете купить целую тыкву для приготовления этого рецепта хумуса.
Как и любую другую тыкву, разрежьте ее пополам и удалите семена. Нарежьте тыкву на кусочки, смешайте с оливковым маслом, солью и перцем и запекайте в духовке при температуре 160°C (325°F) до тех пор, пока мякоть не станет мягкой, примерно час. Отделите мякоть от кожуры и добавьте ее в кухонный комбайн вместе с остальными ингредиентами для хумуса.
Тыквенный хумус
Ингредиенты :
1 банка консервированного нута, слить жидкость и промыть
1 стакан тыквенного пюре
3 столовые ложки тахини
2½ столовые ложки лимонного сока
1 зубчик чеснока, измельченный
1½ чайной ложки паприки
¾ чайной ложки соли
Оливковое масло для украшения
Сырые тыквенные семечки для украшения.
Свежая петрушка для украшения
Инструкции:
Подготовьте и отмерьте нут, тыкву, тахини, лимонный сок, чеснок, паприку и соль.
Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и взбивайте до получения кремообразной однородной массы. Добавьте соль, паприку и лимонный сок по вкусу.
Выложите тыквенный хумус в миску и украсьте оливковым маслом, сырыми тыквенными семечками и свежей петрушкой. Подавайте с крекерами, подходящими для программы очищения организма, и нарезанными овощами.
Рецепт и фотографии предоставлены Кейт Касби.
Комментариев нет:
Отправить комментарий