Сообщения
Салат — прекрасное блюдо, если его правильно приготовить!
Раньше мы называли этот салат «Веганский Цезарь от Мамы Зет». Угостив им лучшую подругу Мамы Зет, Шантель Рэй, её сын описал его другими словами.Моя веганская заправка для салата «Цезарь» — отличная здоровая альтернатива. Большинство вариантов содержат яйца и сахар, но не эта! Этот вариант не содержит глютена, молочных продуктов и сахара. Кроме того, это веганская заправка, которая заставит друзей спрашивать, какой у вас секретный ингредиент.
Это одно из любимых блюд доктора З., и у нас есть множество способов его разнообразить. Уверена, вам понравится этот простой ужин так же, как и нам.
ЗАЧЕМ НУЖНЫ САМОДЕЛЬНЫЕ ПРИПРАВЫ?
При таком изобилии вариантов на полках магазинов, зачем готовить заправку для салата «Цезарь» своими руками? Загляните в мой холодильник — там полно банок с домашними приправами, включая одну-две! Я делаю это уже много лет, и это очень полезно для нашей семьи. Вот лишь несколько причин, почему мы любим готовить дома.
ДОМАШНИЕ ПРИПРАВЫ — ЭТО БЮДЖЕТНО
В вашем местном продуктовом магазине, скорее всего, есть множество различных заправок, и даже некоторые из них содержат экологически чистые ингредиенты. Плохая новость в том, что эти органические, полезные заправки обойдутся вам в кругленькую сумму. Приготовление приправ самостоятельно поможет вам сэкономить больше ингредиентов.
Вместо одной бутылки заправки вы получаете несколько баночек питательной вкуснятины! Даже если вы потратитесь на самые качественные ингредиенты, вы всё равно останетесь в плюсе.
САМОДЕЛЬНЫЕ ЗАПРАВКИ НЕТОКСИЧНЫ
Дешёвые покупные заправки часто используют токсичные наполнители, что является ошибкой. В основе большинства соусов лежит рапсовое масло — одно из самых вредных масел. Оно генетически модифицировано и не содержит полезных омега-3 жирных кислот, таких как оливковое масло .
Фактически, рапсовое масло проходит строгую обработку, в ходе которой полезные жирные кислоты превращаются в трансжирные кислоты . Эти вредные ингредиенты продлевают срок годности и растягивают продукт, но это дорого обходится потребителю. Если бы рапсовое масло было недостаточно токсичным, большинство покупных заправок также содержали бы сахар. По-моему, добавление сахара в полезный салат — это контрпродуктивно!
Когда вы производите свою продукцию, вы точно знаете ее состав.
ГОТОВИТЬ С НУЛЯ ЛЕГКО
Здоровое питание не обязательно должно занимать весь день. Эта заправка готовится всего за 5 минут. Это меньше, чем время, которое уходит на то, чтобы пройти через кассу! С приправами тоже всё просто. Даже новичок в здоровом образе жизни сможет приготовить изысканную заправку в мгновение ока.
Создавать воспоминания на кухне — это лучшее, что можно себе представить! Готовить с нуля — это успокаивает душу. В этом стремительном мире время, потраченное на нарезку и смешивание ингредиентов, — отличное напоминание о необходимости жить настоящим. Привлекайте детей к движению «медленная еда».
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПОЛЕЗНОЙ ЗАПРАВКИ «ЦЕЗАРЬ»
Эта восхитительная заправка для салата «Цезарь» готовится из простых ингредиентов. Вы можете найти их в любом продуктовом магазине с хорошим ассортиментом! Вот что вам нужно добавить в свой список.
Чеснок: Свежий чеснок — незаменимый продукт на любой кухне. Уверен, вы слышали о множестве рецептов с использованием этого овоща. Оказывается, эти утверждения имеют под собой почву! Чеснок веками использовался для укрепления иммунитета и облегчения симптомов «микробов» .
Совет от Mama Z: Экономьте время на кухне, используя чеснокодавку ! Это один из моих любимых кухонных приборов, который значительно упрощает приготовление блюд.
Каперсы: Этот солёный ингредиент придаёт заправке насыщенный вкус. Каперсы — это сырые зелёные бутоны каперсника, произрастающего в Средиземноморье. Их обрабатывают так же, как и солёные огурцы, что придаёт им неповторимый вкус.
Этот ингредиент используют в различных блюдах из курицы и рыбы, а также в качестве заправок.
Дижонская горчица или медовая горчица от Mama Z: лёгкий привкус горчицы придаёт этой приправе необходимую пикантность. Можно использовать дижонскую горчицу , которая всегда отлично подходит для заправки благодаря своему свежему вкусу. Моё любимое дополнение — рецепт медовой горчицы , представляющий собой идеальное соотношение сырого органического местного мёда и дижонской горчицы.
Дополнительные преимущества мёда для здоровья стоят того! Благодаря минимальной обработке он содержит впечатляющие антиоксиданты и пыльцу растений, растущих рядом с вами . Я храню банку медово-горчичного соуса в холодильнике, чтобы использовать его в качестве соуса или заправки.
Liquid Aminos: Один из лучших способов сохранить здоровье — отказаться от соевых продуктов! Чтобы облегчить этот переход, приобретите альтернативу соевому соусу, например, Liquid Aminos . Coconut Aminos может стать прекрасной заменой, поскольку обладает тем же вкусовым профилем, что и соевый соус, но без негативных последствий.
Веганский майонез: Чтобы избежать вредных масел, покупайте майонез Vegenaise без сои или ваш любимый майонез на основе масла виноградных косточек или авокадо. Этот вид майонеза на самом деле вкуснее своих вредных собратьев и не содержит рапсового масла.
Этот ингредиент дает вашему организму здоровую дозу омега-3, которые способствуют улучшению психического здоровья
Веганский сыр пармезан : этот ореховый сыр я считаю одним из своих самых потрясающих творений. Вы можете наслаждаться им в составе любых любимых блюд из пасты, попкорна без ГМО или в составе заправки для «Цезаря».
Чесночный порошок и кедровые орехи придают ему традиционный пармезановый вкус без использования молочных продуктов. А самое приятное? Этот рецепт хорошо замораживается, поэтому он всегда будет под рукой. Если у вас нет моего варианта, можно использовать любой веганский пармезан.
Соль и перец: Традиционная поваренная соль проходит строгий процесс сбора, что лишает её большей части полезных свойств. Мы рекомендуем использовать морскую соль Колима, поскольку она собирается вручную. Это позволяет сохранить все полезные вещества! Она также обладает потрясающим вкусом и добавит изысканную нотку любому блюду. Вы также можете использовать гималайскую соль.
Я также рекомендую использовать свежемолотый органический белый перец . Измельчение перца стоит нескольких секунд! Вы не поверите, какой он свежий на вкус.
ПРИГОТОВЬТЕ ВЕГАНСКУЮ ЗАПРАВКУ «ЦЕЗАРЬ»
Всего за несколько минут у вас будет свежая порция веганской заправки «Цезарь». Этот рецепт хранится в холодильнике 2–3 недели. Я люблю заготавливать большую банку в начале недели, чтобы упростить приготовление блюд. Салаты — идеальное дополнение к любому блюду!
Заправка для салата «Цезарь»
Ингредиенты
- 2 небольших органических зубчика чеснока, измельченных ИЛИ прессованных
- 1 чайная ложка органических средиземноморских каперсов
- 1 чайная ложка органической дижонской горчицы ИЛИ быстрой медовой горчицы Mama Z's*
- 1 чайная ложка органических жидких аминокислот
- 1 стакан веганского майонеза без сои ИЛИ вашего любимого масла авокадо ИЛИ масла виноградных косточек
- ½ стакана свежего сыра в стиле Пармезан ИЛИ домашнего веганского пармезана ИЛИ сыра в стиле Пармезан **
- ¼ чайной ложки розовой гималайской соли ИЛИ морской соли , молотой
- ¼ чайной ложки органического белого перца, молотого
Запасы
- Кухонный Комбайн Magic Bullet OR
- Стеклянная Банка Для Хранения
Инструкции
- Поместите чеснок, каперсы, дижонскую горчицу, жидкие аминокислоты, майонез, половину пармезана, соль и перец в кухонный комбайн или миксер. Измельчите до однородной массы. Добавьте оставшийся пармезан и при необходимости приправьте. Храните в стеклянной ёмкости в холодильнике. Срок годности может составлять 2–3 недели, в зависимости от вашего климата. Используйте для салатов или в качестве соуса.
ШАГ ПЕРВЫЙ: СМЕШАЙТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Поместите чеснок, каперсы, дижонскую горчицу, жидкие аминокислоты, майонез, половину пармезана, соль и перец в блендер или кухонный комбайн. Измельчите до однородной массы. Добавьте оставшийся пармезан и при необходимости добавьте специй.
Хранить в стеклянной ёмкости в холодильнике. Добавлять в салаты или использовать в качестве соуса. Приятного аппетита!
ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ САЛАТА ЦЕЗАРЬ
Салаты — одно из наших любимых блюд, потому что они очень простые в приготовлении и их можно адаптировать под настроение. Вот наше любимое сочетание начинок и овощей. Проявите фантазию и найдите то, что понравится вашей семье!
Салат «Цезарь»
Ингредиенты
- 3 органических сердечка салата Ромэн
- 1 упаковка органического салата-латука
- 1-2 стакана органической капусты кейл без стеблей ИЛИ 1-2 стакана органической молодой капусты кейл
- ¼–½ стакана стручков органического гороха (по желанию)
- 1 органический помидор сорта «Рома», нарезанный. ИЛИ 1 стакан органических помидоров черри, разрезанных пополам.
- 1 органический сладкий болгарский перец
- 3 столовые ложки органических семян конопли
- Безглютеновые гренки ИЛИ домашние гренки*
- ½ стакана органического нута ИЛИ нута
- ¾ стакана веганской заправки для салата «Цезарь» от Mama Z
Инструкции
- Нарежьте салат и овощи небольшими кусочками, затем поместите их в самую большую салатницу.
- Посыпьте овощи конопляными сердечками, безглютеновыми гренками и нутом. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте.
ШАГ ПЕРВЫЙ: ПОДГОТОВКА ОВОЩЕЙ
Идеальный салат состоит из овощей небольшого размера! Нарежьте зелень один раз вертикально, затем ещё несколько раз горизонтально, пока не получите желаемую консистенцию.
Отрежьте кончики стручков гороха, оставив только самую лучшую часть. Я предпочитаю нарезать помидоры и перец небольшими кубиками, чтобы они равномерно покрылись заправкой. Выложите овощи в самую большую салатницу.
ШАГ ВТОРОЙ: ДОБАВЬТЕ ЗАПРАВКУ И ТОППИНГИ
Посыпьте овощи конопляными сердечками, безглютеновыми гренками и нутом. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте. Приятного аппетита!
ВАРИАЦИИ
Разнообразие — это соль жизни! Вот несколько идей для начала. Совсем скоро вы начнёте придумывать собственные салаты! Если вы не веган, смело добавляйте органические яйца от животных, выращенных на пастбищах, и органическую курицу без гормонов.
БАЗОВЫЙ ЦЕЗАРЬ
Этот салат идеально подходит для придирчивых едоков или тех, кто только начинает знакомиться со здоровым питанием. Тем, кто не привык к обилию зелени, может быть проще использовать обычный салат, чем кейл или шпинат. Этот вариант салата состоит из 3 листьев салата ромэн, 1 упаковки салата масляного, помидоров, безглютеновых крутонов, перца и, конечно же, заправки «Цезарь».
САД-СВЕЖИЙ
Этот вариант очень популярен среди садоводов! В нём используются свежие продукты, которые можно найти во многих садах. Более того, это отличный способ использовать излишки овощей. Для приготовления этого салата смешайте шпинат или капусту кале, салат ромэн, огурцы, помидоры, редис, семена конопли или подсолнечника и веганскую заправку для салата «Цезарь».
СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ
Это вкусное блюдо, которое по-настоящему подчеркивает вкус заправки! Для этого рецепта смешайте салат-латук, салат ромэн, капусту кале, 1-2 чайные ложки средиземноморских каперсов, оливки каламата, конопляные сердечки, крутоны и заправку «Цезарь».
Комментариев нет:
Отправить комментарий