Чаша из творога с высоким содержанием белка

Этот творожный суп с каперсами, укропом и яйцом всмятку — идеальное блюдо с высоким содержанием белка. Он зарядит вас энергией на всё утро, а яйцо добавит насыщенности и ещё большей выносливости. Этот завтрак, приготовленный всего за 20 минут, станет идеальным выбором для правильного начала дня.

Если вы любите творог, встречайте свой новый любимый рецепт: наш пикантный сырный боул. Богатый белком творог дополнен яркими нотками укропа, лимона, каперсов и шнитт-лука, которые богаты антиоксидантами, борющимися с воспалением. И мы не останавливаемся на достигнутом. Мы добавили хрустящий салат из помидоров, огурцов и красного лука, а также увеличили количество белка за счет нута и яиц, богатых холином, которые полезны для здоровья мозга. Это блюдо отлично подойдет для сытного завтрака или обеда, так как оно богато белком и овощами, которые надолго насытят вас. Продолжайте читать, чтобы узнать наши советы экспертов о том, как контролировать содержание натрия в этом блюде, и узнать, как сделать его более вкусным. 

Советы от тестовой кухни EatingWell

Это основные советы, которые мы усвоили во время разработки и тестирования этого рецепта на нашей тестовой кухне, чтобы убедиться, что он работает, имеет прекрасный вкус и полезен для вас! 

• После заправки томатной смесью подавайте её сразу же вместе с творогом. Это важно, так как слишком долгое нахождение винегрета на помидорах может сделать их водянистыми.
• Добавление в творог измельченных каперсов усиливает вкус и придает ему легкую солоноватость.
• Для дополнительного вкуса, хруста и соли можно посыпать сверху приправой для бубликов.

Заметки о питании

• Творог сейчас в моде, но мы всегда были поклонниками этого богатого белком молочного продукта. Творог обычно бывает 4%, 2%, 1% и обезжиренным; в менее жирных вариантах содержится меньше насыщенных жиров. Вы также заметите, что мы рекомендуем творог без добавления соли, в котором значительно меньше натрия, чем в обычном твороге. Снижение общего содержания натрия в вашем рационе полезно для здоровья сердца. 
• Помидоры и огурцы являются источниками калия, который помогает выводить из организма избыток натрия, что полезно для здоровья сердца и уменьшает вздутие живота. Кроме того, оба овоща примерно на 95% состоят из воды, что делает их увлажняющими продуктами, отлично подходящими для поддержания здоровья кожи. 
• Нут — дополнительный источник белка в этом рецепте. Он также является основным источником клетчатки, которая в сочетании с белком обеспечит вам более длительное чувство сытости после этого приёма пищи. 
• Яйца всмятку , ещё один источник белка в этом рецепте, обеспечивают бархатистую текстуру, которая хорошо сочетается с другими ингредиентами. Яйца также являются одним из лучших источников холина, который важен для здоровья мозга и полезен для когнитивных функций, памяти и настроения.

 Чаша из творога с высоким содержанием белка

Ингредиенты

• 1 стакан 1% обезжиренного мелкозернистого творога без добавления соли

• 2½ столовых ложки оливкового масла первого отжима , разделенного

• 2 столовые ложки измельченного  свежего укропа , разделенные

• 2 столовые ложки лимонного сока , разделенные

• 1½ столовых ложки каперсов , отцеженных  и крупно нарезанных

• 1 столовая ложка тонко нарезанного  зеленого лука , плюс еще немного для украшения

• ⅛ чайной ложки соли  плюс ¼ чайной ложки , разделенные

• 2 зубчика чеснока , мелко нарезанных

• ¼ чайной ложки молотого перца , плюс еще немного для украшения

• ⅔ стакана разрезанных пополам  помидоров черри

• ⅔ стакана нарезанного  огурца без семян

• ⅓ стакана тонко нарезанного  красного лука

• ⅓ стакана промытого  консервированного нута

• 2 крупных яйца , сваренных всмятку  , разрезанных пополам вдоль

Направления

1. Смешайте в средней миске 1 стакан творога, 1,5 чайной ложки масла, 1 столовую ложку укропа, 1,5 чайной ложки лимонного сока, 1,5 столовой ложки каперсов, 1 столовую ложку шнитт-лука и ⅛ чайной ложки соли; хорошо перемешайте. Разлейте по двум сервировочным тарелкам.

   

   
   

2. В средней миске взбейте венчиком измельчённый чеснок, ¼ чайной ложки перца и оставшуюся столовую ложку укропа, 1,5 столовые ложки лимонного сока и ¼ чайной ложки соли до однородной массы. Добавьте по ⅔ стакана помидоров и огурцов, по ⅓ стакана лука и нута; перемешайте.

   

   
   

3. В каждую миску положите по 1 стакану овощной смеси и 2 половинки яиц. При желании украсьте оставшимся шнитт-луком и чёрным перцем. Сбрызните миски оставшимися 2 столовыми ложками масла.

   

   
   

Информация о пищевой ценности

Размер порции: 1 миска

Калории: 388, жиры: 24 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 191 мг, углеводы: 17 г, общее количество сахара: 7 г, добавленный сахар: 0 г, белок: 24 г, клетчатка: 3 г, натрий: 688 мг, калий: 466 мг

https://www.eatingwell.com/savory-cottage-cheese-bowl-8763804