Сэндвич с огурцом, авокадо и помидором

Этот сэндвич с помидорами, огурцами и авокадо — идеальный лёгкий и простой обед. Всего за 10 минут вы сможете приготовить сытный обед из нескольких свежих ингредиентов. Нежный авокадо и хумус — источник растительного белка и полезных жиров, а сочные помидоры и хрустящие огурцы придают блюду освежающий хруст и аромат. Выложите всё это на цельнозерновой хлеб для дополнительной клетчатки, и быстрый и полезный сэндвич готов!

Освежающий, лёгкий и сытный, наш сэндвич с огурцом, авокадо и помидором — это простой и вкусный обед, который действительно придётся по вкусу. Каждый сэндвич начинается с хорошей приправы и требует её. В этом сэндвиче мы усиливаем вкус покупного хумуса сладковатым привкусом медово-горчичного соуса и свежего укропа, придавая ему нотку травяной яркости. Затем мы добавляем богатые клетчаткой овощи: огурцы и лук придают блюду приятную хрусткость и контрастируют с кремовым, полезным для сердца авокадо и сочными помидорами; ростки люцерны придают блюду прекрасную текстуру. Сыр чеддер добавляет кальций, необходимый для укрепления костей, и солоноватый, острый вкус, который идеально дополняет свежие овощи, а сытный поджаренный цельнозерновой хлеб — идеальное дополнение ко всем этим полезным ингредиентам. Продолжайте читать, чтобы узнать наши советы экспертов, включая рекомендации по замене вкусов хумуса. 

Советы от тестовой кухни EatingWell

Это основные советы, которые мы усвоили во время разработки и тестирования этого рецепта на нашей тестовой кухне, чтобы убедиться, что он работает, имеет прекрасный вкус и полезен для вас! 

• Экспериментируйте с разными вкусами хумуса для вашей пасты. Попробуйте хумус с чесноком, хумус с маринованными огурцами или даже приготовьте свой собственный. Чтобы приготовить партию нашего классического хумуса , используйте кухонный комбайн и добавьте несколько ингредиентов: чеснок, нут, лимонный сок, оливковое масло, тахини и соль. А самое приятное, что этот насыщенный вкус хумуса готовится всего за 10 минут!
• В то время как поварским ножом можно резать огурцы, зубчатый нож эффективнее для нарезки помидоров. Зубчатый край легко разрезает кожицу и мякоть, не повреждая мягкую мякоть.

Заметки о питании

• Огурцы не так богаты витаминами и минералами, как многие фрукты и овощи, но они важны, поскольку содержат антиоксидантные фитонутриенты, которые помогают бороться с воспалением. Кроме того, они более чем на 95% состоят из воды, что делает их увлажняющим овощем, полезным для кожи. 
• Авокадо известно своим высоким содержанием жиров, но именно мононенасыщенные жиры так ценятся нашим сердцем. Авокадо также богато клетчаткой, которая, как доказано, улучшает здоровье микробиома и оказывает множество полезных эффектов на ваше здоровье, включая укрепление иммунитета, улучшение когнитивных функций и снижение воспалений. 
• Мало что может быть вкуснее действительно хорошего помидора, и они действительно полезны. Помидоры богаты витамином С, необходимым для здоровой работы иммунной системы. Они также богаты каротиноидом ликопином — антиоксидантом, который помогает поддерживать здоровье клеток организма. Регулярное употребление продуктов с ликопином может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. 
• Цельнозерновой хлеб — более сытный вариант для этого сэндвича, он содержит больше питательных веществ и клетчатки. Употребление большего количества клетчатки способствует улучшению пищеварения. Цельнозерновой хлеб также является источником важных витаминов группы B, необходимых для метаболизма.

 Сэндвич с огурцом, авокадо и помидором

Ингредиенты

• ¼ стакана простого  хумуса

• 1 столовая ложка измельченного  свежего укропа

• 1½ чайной ложки медово-горчичной смеси

• 2 тонких ломтика цельнозернового хлеба, поджаренных

• 1 (1 унция) ломтик  острого сыра чеддер

• ½ маленького помидора , тонко нарезанного

• ¼ среднего авокадо , тонко нарезанного

• ¼ стакана ростков люцерны

• ¼ стакана тонко нарезанного  английского огурца

• 1 столовая ложка тонко нарезанного  красного лука

• Щепотка соли

Направления

1. Смешайте в небольшой миске ¼ стакана хумуса, 1 столовую ложку укропа и 1½ чайной ложки медово-горчичной смеси до однородной массы. Намажьте хумусной смесью одну сторону каждого из двух тостов. Выложите слой из хумуса на один тост: 1 ломтик сыра, ломтики помидора, ломтики авокадо, ¼ стакана ростков люцерны, ¼ стакана огурца и 1 столовую ложку красного лука; посыпьте солью. Накройте оставшимся тостом хумусом вниз. Разрежьте сэндвич пополам по диагонали.

   

   
   

https://www.eatingwell.com/cucumber-avocado-tomato-sandwich-8787208