Куриные котлеты со сливочным соусом из вяленых томатов на двоих

В этом полезном рецепте ужина вяленые помидоры используются дважды: масло из банки используется для приготовления курицы, а помидоры добавляются в сливочный соус для насыщенного и ароматного блюда. Этот рецепт был адаптирован из нашего популярного рецепта «Куриные отбивные в сливочном соусе из вяленых помидоров» и рассчитан на двух порций вместо четырёх.

• Это нежное блюдо из курицы готовится всего за 20 минут — идеально для быстрого ужина.
• Нарезанные ломтиками вяленые на солнце томаты дарят яркие вкусовые ощущения и питательные вещества.
• Белое вино придает сливочному соусу дополнительную сложность и глубину.

 Куриные котлеты со сливочным соусом из вяленых томатов на двоих

Ингредиенты

• 8 унций куриных котлет

• ⅛ чайной ложки соли, разделенной

• ⅛ чайной ложки молотого перца, разделенного

• ¼ стакана нарезанных ломтиками вяленых томатов в масле, плюс 1 столовая ложка масла из банки

• ¼ стакана мелко нарезанного шалота

• ¼ стакана сухого белого вина

• ¼ стакана жирных сливок

• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Направления

1. Посыпьте курицу щепоткой соли и перца. Разогрейте масло с вялеными томатами в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте курицу и обжаривайте, перевернув один раз, до золотистой корочки и температуры 74°C (74°C) термометром мгновенного считывания, вставленным в самую толстую часть курицы, около 6 минут. Переложите на тарелку.

2. Добавьте вяленые помидоры и лук-шалот в сковороду. Готовьте, помешивая, 1 минуту. Увеличьте огонь до максимума и влейте вино. Готовьте, соскребая пригоревшие кусочки, пока жидкость почти не выпарится, около 2 минут. Уменьшите огонь до среднего и добавьте сливки, выделившийся сок из курицы и оставшийся сок, по щепотке соли и перца; тушите 2 минуты. Верните курицу в сковороду и переверните, чтобы она покрылась соусом. Подавайте курицу, полив соусом и посыпав петрушкой.

https://www.eatingwell.com/recipe/7918720/chicken-cutlets-with-sun-dried-tomato-cream-sauce-for-two/