Сочетание песто и зеленой фасоли создает насыщенную овощную заправку, которая служит соусом для тонких куриных эскалопов.

Курица с песто и зеленой фасолью

Ингредиенты

• 2 филе куриной грудки

• соль и черный перец для приправы.

• 2 столовые ложки оливкового масла, плюс еще 1 столовая ложка для фасоли.

• 250 г зеленой фасоли, очищенной от хвостиков и нарезанной на кусочки длиной 1 см.

• 3 ст. л. базиликового песто

• дольки лимона для подачи

• Метод

  1. Шаг 1

     Разрежьте куриные грудки пополам горизонтально, чтобы получить 4 тонких стейка, и слегка отбейте их плоской или обратной стороной ножа. Хорошо приправьте солью и перцем. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте два кусочка курицы примерно по 3 минуты с каждой стороны, затем переложите их на сервировочное блюдо и повторите то же самое с оставшимися двумя кусочками.

  2. Шаг 2

     Верните сковороду на огонь, не моя ее, и добавьте фасоль, дополнительное оливковое масло и ½ стакана воды. Варите около 3 минут, пока вода не выпарится наполовину, а фасоль не станет мягкой. Добавьте песто, затем выложите смесь из фасоли и песто поверх курицы. Подавайте с дольками лимона.

 https://www.smh.com.au/goodfood/recipes/adam-liaw-s-chicken-with-pesto-and-green-beans-20260609-p60534.html?collection=p605lb&gb=1