Жареная баррамунди

В этом рецепте используется техника приготовления блюд американской кухни, при которой рыба покрывается специями и обжаривается до образования восхитительной корочки. Подавайте с большим количеством долек лимона.

Жареная баррамунди

Ингредиенты

• 500 г филе баррамунди без кожи

• соль и черный перец для приправы.

• 1 чайная ложка чесночного порошка

• 2 чайные ложки лукового порошка

• 1 ч. л. копченой паприки

• 1 чайная ложка кайенского перца

• ½ ч. л. сушеной петрушки

• ½ чайной ложки сушеного орегано

• ½ чайной ложки сушеного тимьяна

• 2 ст. л. оливкового масла

• 25 г сливочного масла

• 5 долек лимона для подачи

• Метод

  1. Шаг 1

     Хорошо приправьте баррамунди солью и перцем. Смешайте чесночный и луковый порошок, копченую паприку, кайенский перец и сушеные травы и щедро посыпьте этой смесью рыбу.

  2. Шаг 2

     Разогрейте большую сковороду на сильном огне и добавьте оливковое масло. Обжаривайте рыбу около 3 минут с одной стороны до образования корочки, затем переверните. Добавьте сливочное масло в сковороду и поливайте рыбу этой смесью еще 2 минуты, до полной готовности.

  3. Шаг 3

     Переложите рыбу на сервировочное блюдо и подайте с дольками лимона.

https://www.smh.com.au/goodfood/recipes/adam-liaw-s-blackened-barramundi-20260604-p60413.html