Сообщения
Это старое любимое блюдо родом с Британских островов, где крестьяне-домохозяйки, стремясь сэкономить, отдавали остатки воскресного жаркого (часто баранину) и смешивали его с другими овощами, чтобы переосмыслить в новое блюдо. Наша версия позволяет вам выбирать белок и отказывается от высокогликемического белого картофеля в пользу вкусного, питательного и низкоуглеводного пюре из цветной капусты.
Пастуший пирог
Ингредиенты:
• 1 ст. л. масла авокадо
• 2 фунта молотой говядины травяного откорма
• 4 зубчика чеснока, давленого или измельченного
• 1 большая луковица, измельченная
• 3 моркови, очищенные и нарезанные
• 3 стебля сельдерея с листьями, тонко нарезанные
• 8 унций грибов, нарезанных ломтиками или грубо нарезанных
• 1 1/2 стакана костного бульона (говяжьего или куриного; веганы могут использовать овощной бульон)
• 1/4 стакана петрушки, измельченной
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
Для начинки из цветной капусты:
• 2 головки цветной капусты, разрезанной на соцветия
• 1/4 стакана пищевых дрожжей
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/4 чайной ложки молотого белого перца
Инструкции:
1) Разогрейте масло в сковороде на плите.
2) Добавьте говяжий фарш и обжарьте до готовности, пока не исчезнет розовый оттенок. При желании слейте жир.
3) Добавьте чеснок, лук, морковь, сельдерей и грибы и перемешайте.
4) Добавьте бульон и доведите до кипения.
5) Добавьте петрушку, соль, орегано, розмарин и черный перец и перемешайте.
6) Тушите, пока морковь не станет мягкой.
7) Добавьте горошек и перемешайте. Дайте смеси остыть, пока вы делаете начинку.
8) Готовьте на пару соцветия цветной капусты около 14 минут или пока они не станут мягкими. Слейте воду.
9) Измельчите соцветия цветной капусты, пищевые дрожжи, соль и белый перец до однородной массы в мощном блендере или кухонном комбайне. Возможно, вам придется соскребать смесь со стенок емкости, чтобы убедиться, что вся смесь гладкая и имеет консистенцию картофельного пюре.
10) Добавьте мясную смесь в кастрюлю и сверху выложите начинку из цветной капусты.
11) Выпекайте в течение 20–30 минут или пока не прогреется.
• 1 ст. л. масла авокадо
• 2 фунта молотой говядины травяного откорма
• 4 зубчика чеснока, давленого или измельченного
• 1 большая луковица, измельченная
• 3 моркови, очищенные и нарезанные
• 3 стебля сельдерея с листьями, тонко нарезанные
• 8 унций грибов, нарезанных ломтиками или грубо нарезанных
• 1 1/2 стакана костного бульона (говяжьего или куриного; веганы могут использовать овощной бульон)
• 1/4 стакана петрушки, измельченной
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
Для начинки из цветной капусты:
• 2 головки цветной капусты, разрезанной на соцветия
• 1/4 стакана пищевых дрожжей
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/4 чайной ложки молотого белого перца
Инструкции:
1) Разогрейте масло в сковороде на плите.
2) Добавьте говяжий фарш и обжарьте до готовности, пока не исчезнет розовый оттенок. При желании слейте жир.
3) Добавьте чеснок, лук, морковь, сельдерей и грибы и перемешайте.
4) Добавьте бульон и доведите до кипения.
5) Добавьте петрушку, соль, орегано, розмарин и черный перец и перемешайте.
6) Тушите, пока морковь не станет мягкой.
7) Добавьте горошек и перемешайте. Дайте смеси остыть, пока вы делаете начинку.
8) Готовьте на пару соцветия цветной капусты около 14 минут или пока они не станут мягкими. Слейте воду.
9) Измельчите соцветия цветной капусты, пищевые дрожжи, соль и белый перец до однородной массы в мощном блендере или кухонном комбайне. Возможно, вам придется соскребать смесь со стенок емкости, чтобы убедиться, что вся смесь гладкая и имеет консистенцию картофельного пюре.
10) Добавьте мясную смесь в кастрюлю и сверху выложите начинку из цветной капусты.
11) Выпекайте в течение 20–30 минут или пока не прогреется.
https://www.apollohealthco.com/ketoflex-kitchen-12-3-cozy-comfort-food/
Комментариев нет:
Отправить комментарий