Я научился любить медуз с кунжутным вкусом, когда в детстве пробовал их на китайских банкетах. Теперь я готовлю этот вариант салата из медуз с рублеными или тертыми овощами и острым кунжутным соусом. Это освежающий и вкусный гарнир или общее блюдо в китайском стиле. Медуза безвкусна, но она восхитительно хрустит и подходит для различных вкусовых сочетаний. Подавать охлажденной или комнатной температуры.

Салат из медуз с кунжутом

Ингредиенты

• 9 унций готовых к употреблению измельченных медуз

• 3 столовые ложки кунжутного масла

• 2 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

• 2 чайные ложки рисового уксуса

• 1 чайная ложка белого сахара или по вкусу

• ¼ чайной ложки масла чили или по вкусу (по желанию)

• 1 чайная ложка тертого свежего корня имбиря или по вкусу

• 2 столовые ложки белых семян кунжута

• 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

• 2 столовые ложки тонко нарезанного зеленого лука

Направления

1. Промойте медуз и слейте воду; поместите в миску.

2. Взбейте в небольшой миске кунжутное масло, соевый соус, уксус, сахар, масло чили и имбирь; добавьте в медузу и маринуйте в течение 15 минут.

3. Положите семена кунжута на сухую сковороду на средне-слабом огне; поджарьте до золотистого цвета, около 1 минуты. Отложите в сторону, чтобы остыли, около 5 минут.

4. Добавьте кинзу и зеленый лук в смесь для медуз, посыпьте кунжутом и сразу же подавайте.

Примечание повара

Вы можете купить готовые к употреблению пакетированные медузы на азиатских рынках. Лучше всего использовать те, которые просто засолены, а не соленые; если в пакете есть пакетик с приправой, выбросьте приправу или используйте ее для чего-то другого. Если вы нашли пакет с медузой, которая не была измельчена, следуйте инструкциям по ее промыванию и подготовке.

Вы можете добавить в салат все, что захотите, в дополнение к (или вместо) зеленого лука и кинзы. Мои другие вариации включают тертую морковь, полоски огурца и дробленый арахис. Используйте свое воображение и экспериментируйте!

https://www.allrecipes.com/recipe/241346/sesame-jellyfish-salad/