В этом блоге читайте советы, которые помогут вам восстановить или сохранить своё здоровье на всех планах вашего бытия. Совет дня: Согласно Сен-Жермену, каждый палец на руке относится с определённым скандинавским богом. О, эта сложная руническая хиромантия. Как её осознать? Как понять богов? Просто! Боги - это свет! Боги любят свет! Так дайте свет богам и они будут милостивы к вам. Судьбу тоже можно лечить. Ежедневно светите на каждую ладошку по 4 минуты медицинским фильтром Биоптрона. Выздоравливайте!

суббота, 11 октября 2025 г.

Курица в медово-соевом соусе, морской окунь в мисо


 Чем вы займётесь на этих выходных? К тому времени, как вы это прочтёте, я буду уже на пути в Сан-Франциско. Надеюсь, всё пройдёт гладко! 

На этой неделе я хочу сказать огромное спасибо всем, кто присоединился к нашему сентябрьскому кулинарному челленджу. Я была так рада видеть, как многие из вас приготовили полноценное японское блюдо — ичидзю сансай — с лососем в фольге в качестве основного блюда.

Особая благодарность Юсе (13) и Мии (15), которые готовят вместе со своей мамой. Я начала готовить примерно в том же возрасте вместе со своей мамой, и ваши творения действительно напомнили мне, почему я делаю то, что делаю для JOC! 


Курица в соевом соусе с медом


Пикантная, тягучая и нежная, эта курица в медово-соевом соусе — фаворит буднего вечера, приготовленный из простых ингредиентов, которые есть в кладовой.

СОВЕТ: Этот рецепт отлично подходит и для крылышек, и для бёдер, и для грудок, и для голеней!





Мисо-сибас


Любите рыбу по-японски? Попробуйте этого мисо-сибаса!

Замаринуйте рыбу в сливочном соусе на ночь, а на следующий день запекайте на гриле до мягкости с лёгким подрумяниванием. Это блюдо достаточно изысканное для гостей и идеально подходит для приготовления основного блюда.

Напоминание: мисо быстро пригорает в конце, поэтому держитесь поближе к духовке. (Я тоже иногда умудряюсь пригореть! )



Победители сентябрьского кулинарного конкурса


Мы получили 97 заявок от читателей JOC со всего мира на наш сентябрьский кулинарный конкурс!

Поздравляем победителей! Каждый из них получил подарочную карту Amazon на 100 долларов!

В конце публикации мы опубликовали коллаж из потрясающих творений наших читателей. Обязательно посмотрите!



Сезонный уют

яки имо

Запечённый японский батат (яки имо)

Паста с грибами и тунцом

Паста с тунцом и грибами в японском стиле

Миска карри с рисом и палочками для еды

Вегетарианское японское карри

Ояки (пельмени с начинкой)


Деревянные щипцы ручной работы



На прошлой неделе я посетил небольшую мастерскую в префектуре Ниигата, где с 1950 года изготавливают кири-тансу (сундуки из павловнии). Сегодня кимоно носит всё меньше людей, и в большинстве домов таких сундуков больше нет, поэтому мастера используют свои традиционные навыки для создания новых изделий, таких как эти прекрасные деревянные щипцы ручной работы.

Изготовленные полностью из дерева — без пластика или металла — щипцы имеют плавный изгиб и естественную эластичность, приданные той же техникой гибки древесины, которая когда-то использовалась для декоративных деталей сундуков для кимоно. Я пользовался ими несколько месяцев до своего визита, и, к моему удивлению, они быстро стали моими любимыми. Мне нравятся их тёплые, естественные ощущения и искусная работа.

За ними нужен уход — только ручная стирка, — но в этом и заключается их очарование. Зная, сколько труда и души вложено в каждую пару, я ценю их ещё больше. Если вы ищете что-то простое, натуральное и в то же время полезное для ежедневного использования, надеюсь, вам тоже понравятся эти щипцы на вашей кухне!

BROWSE NOW


Приятных выходных!

За ваше путешествие по японской кухне — по одному блюду за раз,



Posted by at
Labels: ,

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Подписаться на: Комментарии к сообщению (Atom)