Пудинг из семян чиа и золотой куркумы

Этот пудинг станет питательным завтраком, закуской или десертом.

Куркума известна своими противовоспалительными свойствами, а семена чиа и грецкие орехи являются прекрасными растительными источниками жирных кислот омега-3. Черный перец усиливает усвоение куркумина, активного компонента куркумы.

Пудинг из семян чиа и золотой куркумы

Ингредиенты:

Для пудинга:

1/4 стакана семян чиа

1 стакан несладкого растительного молока (подойдет миндальное или кокосовое)

1 ч. л. молотой куркумы

1/4 ч. л. молотой корицы

1/8 ч. л. молотого черного перца (улучшает усвоение куркумы)

1 ст. л. финиковой пасты

1/4 ч. л. ванильного экстракта

Для начинки:

1/4 стакана грецких орехов, измельченных

1/4 стакана свежих ягод (черники или клубники)

1 ст. л. ягод годжи (по желанию)

Инструкции:

В миске взбейте вместе растительное молоко, куркуму, корицу, черный перец, финиковую пасту и ванильный экстракт до однородной массы.

Добавьте семена чиа и хорошо перемешайте. Оставьте смесь на 5 минут, затем снова перемешайте, чтобы предотвратить образование комков.

Накройте миску и поставьте в холодильник как минимум на 4 часа или на ночь, чтобы семена чиа впитали жидкость и образовали консистенцию, похожую на пудинг.

После застывания тщательно перемешайте пудинг. Если он слишком густой, добавьте немного растительного молока, чтобы достичь желаемой консистенции.

Разложите пудинг по двум сервировочным мискам.

В каждую миску положите измельченные грецкие орехи, свежие ягоды и ягоды годжи, если используете.