Этот рецепт высокобелкового холодного кофе — сливочный, бодрящий напиток, который вы будете готовить снова и снова. Взбивая сливки, миндальное масло и растворимый кофе, вы получаете густую, пенистую консистенцию, которая отлично сочетается с молоком. Этот освежающий напиток идеально подходит, когда хочется чего-то вкусного и интересного.

• Взбивание миндального масла и кофе придает этому холодному кофе густую, пенистую текстуру.
• Этот кофе богат белком благодаря цельному молоку, содержащему все девять незаменимых аминокислот.
• Несоленое миндальное масло обеспечивает наилучший вкус и текстуру без каких-либо нежелательных добавок.

Познакомьтесь с вашим новым любимым напитком для бодрости после обеда: взбитый кофе со льдом и высоким содержанием белка! Это сливочный напиток с насыщенным вкусом кофе, миндального масла и сливок. При взбивании ингредиентов получается густая, пенистая текстура, которая идеально сочетается с богатым белком цельным молоком. Независимо от того, напряжен ли ваш рабочий день или вам просто нужно немного взбодриться в середине дня, этот напиток станет вашим любимым. Читайте дальше, чтобы узнать наши лучшие советы и рекомендации по приготовлению этого восхитительного напитка.

Советы от тестовой кухни EatingWell

Вот основные советы, которые мы усвоили в процессе разработки и тестирования этого рецепта на нашей тестовой кухне, чтобы убедиться, что он работает, имеет превосходный вкус и полезен для здоровья! 

• В этом случае лучше всего подойдет несоленое гладкое миндальное масло. Натуральное миндальное масло без добавок обеспечит вам наилучший вкус и текстуру.
• Вместо обычного кофе можно использовать гранулированный растворимый кофе без кофеина. Имейте в виду, что использование кофе без кофеина не полностью исключает кофеин из напитка, но уменьшит его содержание.
• Цельное молоко придает этому напитку шелковистую текстуру. Если вы хотите уменьшить потребление насыщенных жиров, вместо них можно использовать обезжиренное молоко, молоко с пониженным содержанием жира или растительное молоко.
• Возможно, раньше вы использовали сливки вместо обычных сливок, но в этом рецепте мы не рекомендуем этого делать. В сливках недостаточно жира, поэтому они не взбьются до пышной консистенции, необходимой на первом этапе. 

Примечания по питанию

• Цельное молоко считается полноценным источником белка, поскольку содержит все девять незаменимых аминокислот, которые наш организм не может производить самостоятельно. Помимо белка, молоко также содержит кальций, необходимый для здоровья костей и зубов. Кроме того, оно содержит витамин B12, важный для образования красных кровяных клеток. 
• Миндальное масло — хороший источник витамина Е, который играет важную роль в защите наших клеток от повреждений. Миндальное масло также содержит ненасыщенные жиры, которые могут поддерживать здоровье сердца, и клетчатку, которая может поддерживать здоровье кишечника.

Взбитый кофе со льдом с высоким содержанием белка

Ингредиенты

• 6 столовых ложек жирных сливок

• 1,5 столовые ложки несладкого, несоленого миндального масла

• 1 столовая ложка гранул растворимого кофе

• 1,5 чайные ложки сахарной пудры

• Лед  для подачи

• 1 стакан цельного молока

Направления

1. В средней миске смешайте 6 столовых ложек сливок, 1,5 столовые ложки миндального масла, 1 столовую ложку растворимого кофе и 1,5 чайные ложки сахарной пудры; взбивайте электрическим миксером на низкой скорости до получения легкой и пышной массы, примерно 1 минуту.

   

   
   

2. Наполните 2 высоких стакана льдом; налейте в каждый стакан по ½ стакана молока. Выложите взбитый кофе поверх молока. Размешайте взбитый кофе в молоке и сразу же подавайте.

https://www.eatingwell.com/high-protein-whipped-iced-coffee-11722108