Тушеная капуста кале, дикий рис и курица

Куриные бедра становятся идеально нежными всего за несколько часов в мультиварке. Кроме того, приготовление всех ингредиентов вместе на медленном огне позволяет всем ароматам смешаться, создавая сложный и многогранный вкус в каждом кусочке.

• Это полезное рагу, приготовленное в мультиварке, требует всего полчаса активной подготовки и идеально подходит для занятых дней.
• Куриное мясо является источником белка, поддерживающего здоровье мышц и чувство сытости.
• Лук, чеснок, тимьян, лимон и херес придают блюду глубину вкуса.

 Тушеная капуста кале, дикий рис и курица

Ингредиенты

• 2 фунта куриных бедрышек без костей и кожи, очищенных от жира.

• 1 ½ чайные ложки сушеного тимьяна, разделить на две части

• 1 ½ чайные ложки соли

• ¼ чайной ложки молотого перца

• 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия

• 10 унций нарезанных грибов

• 1 стакан нарезанной моркови

• 1 стакан нарезанного сельдерея

• 1 стакан нарезанного лука

• 1 стакан дикого риса

• ½ стакана сухого хереса

• 2 зубчика чеснока, измельченные

• 6 чашек измельченной капусты кале без стеблей

• 1 стакан сметаны, разделить на две части

• 1 столовая ложка лимонного сока

Направления

1. Посыпьте курицу 1 чайной ложкой тимьяна, солью и перцем. Поместите в мультиварку объемом 6 литров или больше и добавьте бульон, грибы, морковь, сельдерей, лук, рис, херес и чеснок. Перемешайте.

2. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 3 часа или на слабом огне 6 часов.

3. Переложите курицу на чистую разделочную доску и измельчите. Добавьте курицу обратно в рагу вместе с капустой кале, 1/2 стакана сметаны, лимонным соком и оставшимися 1/2 чайной ложки тимьяна. Подавайте, украсив ложкой оставшейся сметаны.

Советы

Чтобы приготовить заранее: храните в холодильнике до 2 дней.

Оборудование: мультиварка объемом 6 кварт (или больше).

https://www.eatingwell.com/recipe/7868501/kale-wild-rice-chicken-stew/