Печеный картофель

Дополните запеченный картофель с маслом гладким сливочным соусом из чеснока. Немного накрошенного бекона тоже не повредит.

Печеный картофель

Ингредиенты

4 небольших красновато-коричневых картофелины

2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса

1 чайная ложка кошерной или морской соли плюс для приправы

Свежемолотый черный перец

1 пучок чеснока (около 1 унции)

1/2 стакана сметаны

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 ломтика бекона, приготовленного с хрустящей корочкой и раскрошенным, гарнир по желанию

Направления

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Перемешайте картофель в миске с маслом, солью и перцем, пока он полностью не покроется им. Положите на противень и запекайте, пока не станет мягкой вилка, около 45 минут.
3. Тем временем доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой и щедро посолите ее. Наполните среднюю миску ледяной водой. Положите чеснок в кипящую воду и варите до ярко-зеленого цвета, около 30 секунд. Сразу же окунитесь в ледяную воду, чтобы закрепить цвет. Выжмите всю воду из чеснока и крупно нарежьте его. Поместите в блендер вместе со сметаной. Взбивайте до получения однородного зеленого соуса, приправьте солью и перцем по вкусу. Охладите до готовности к подаче. (Или тонко нарежьте лук и добавьте его в сметану, приправьте солью и перцем по вкусу.)
4. Разрежьте картофель вдоль, а затем поперек. Зажмите и нажмите на бока, чтобы картофель открылся. Распределите сливочное масло среди картофеля и подавайте со сметаной. При желании украсьте крошкой бекона.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/baked-potatoes-recipe-1916832