Это провансальское блюдо, в котором по-провансальски обозначается хлеб. 

Пан Баньят

Ингредиенты

1 столовая ложка красного винного уксуса

1/2 чайной ложки дижонской горчицы

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

3 столовые ложки оливкового масла

1 багет длиной примерно от 16 до 18 дюймов

12 унций консервированного тунца, упакованного в масло или воду, слитого с водой и измельченного

1 небольшой зеленый перец, нарезанный кольцами

1 небольшая красная луковица, нарезанная кольцами

2 сваренных вкрутую яйца, нарезанных ломтиками

1 чашка нарезанных оливок каламата

1 помидор, тонко нарезанный

Направления

1. В небольшой миске смешайте красный винный уксус, горчицу, соль и перец. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте оливковое масло. Взбивайте до образования эмульсии. Отложите в сторону.
2. Разрежьте багет горизонтально на 2 части. Оторвите немного мягкого хлеба в центре каждой стороны, сделав в хлебе небольшое углубление. Поместите тунец, зеленый перец, красный лук, сваренные вкрутую яйца, оливки и помидоры на нижнюю сторону хлеба в указанном порядке. Полейте овощи винегретом, сверху положите второй кусок хлеба и плотно заверните в пищевую пленку. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 2 часа.
3. Разрежьте на 4 сэндвича и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/pan-bagnat-recipe-1943313