Картофельная фриттата с базиликом

Подавайте кусочек фриттаты Ины с начинкой из двух видов сыра, нарезанного кубиками картофеля и нарезанного свежего базилика.

Картофельная фриттата с базиликом

Ингредиенты

8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла, разделенного

2 чашки очищенного и нарезанного кубиками 1/2 дюйма отварного картофеля (4 картофелины)

8 очень больших яиц

15 унций сыра рикотта

3/4 фунта тертого сыра Грюйер

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

3/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика

1/3 стакана муки

3/4 чайной ложки разрыхлителя

Направления

1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в 10-дюймовой жаропрочной форме для омлета на среднем или слабом огне. Добавьте картофель и жарьте его до готовности, часто переворачивая, примерно 10–15 минут. Растопите оставшиеся 5 столовых ложек сливочного масла в небольшой посуде в микроволновой печи.
3. Тем временем взбейте яйца, затем добавьте рикотту, грюйер, растопленное масло, соль, перец и базилик. Посыпьте мукой и разрыхлителем и перемешайте с яичной смесью.
4. Вылейте яичную смесь на картофель и поставьте форму в центр духовки. Выпекайте фриттату, пока она не подрумянится и не станет пышной, от 50 минут до 1 часа. Он будет закругленным и твердым посередине, а нож, вставленный во фриттату, должен выходить чистым. Подавайте горячим.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/potato-basil-frittata-recipe-1940220