Сообщения
Надеюсь, у вас была отличная неделя!
Теперь, когда оба ребенка уехали учиться в колледж, я поняла, что готовить только для нас двоих оказалось не так просто, как я ожидала! По привычке я покупала больше продуктов, чем нам было нужно, и в итоге всю неделю мы ели одни и те же остатки…
Это заставило меня задуматься о том, как удобно в Японии покупать продукты и готовить для небольших семей. На этой неделе я поделюсь несколькими японскими советами и рецептами, которые немного облегчат приготовление еды для одного или двух человек.
Итак, давайте посмотрим, что нас ждет на этой неделе!
Новое: Руководство по приготовлению лапши быстрого приготовления
Если вы когда-либо бывали в японских круглосуточных магазинах или супермаркетах, вас, вероятно, поразило огромное разнообразие лапши быстрого приготовления! При таком обилии вариантов бывает сложно выбрать что-то одно.
Дейзи, член нашей команды JOC, живущая в Японии, делится своими пятью лучшими вариантами, рассказывает, где их можно найти, и предлагает простые способы сделать их еще вкуснее дома. Идеально для вашей следующей поездки в Японию!
| READ FULL BLOG |
Охиторисама (お一人さま): «партия одного» в Японии.
В Японии обедать в одиночестве — это совершенно нормально. Охиторисама, вежливое обозначение «в одиночку», — насколько распространены занятия в компании, будь то обед в раменной, посещение ресторана якинику на одного человека или пение в караоке в одиночку!
Японские супермаркеты также упрощают покупки для небольших семей. Вы найдете:
🥬 Четверти кочанов капусты
🥕 Небольшие пакетики нарезанных овощей для жарки
🥚 Яйца, продаваемые поштучно или в упаковках по четыре штуки
🐟 Рыбное филе, упакованное парами
🍲 Суповые основы для хот-пота на одну порцию
Раньше, живя в Японии, я воспринимала эти небольшие порции как должное. Теперь, когда я готовлю на двоих, я действительно ценю их удобство!
Для быстрого обеда на одного или двоих я люблю хитори набэ (hitori nabe) — японский хот-пот на одну порцию.
В небольшой кастрюльке донабе можно потушить овощи, белок и бульон, а затем наслаждаться блюдом прямо из кастрюли за столом. В последнее время, с похолоданием, я обожаю набэяки удон с хрустящими креветками темпура.
Я также храню порции своего готового хот-пота в морозилке, чтобы наслаждаться уютным набэ, когда захочу!
Большинство моих рецептов хот-пота рассчитаны на четыре порции, но вы легко можете уменьшить их количество до одной или двух, используя встроенный регулятор размера порции в каждой карточке рецепта.
| VIEW ALL HOT POT RECIPES |
Мои советы по приготовлению еды на одного (или двоих)
Вот несколько простых японских кухонных привычек, которые облегчат приготовление еды на одного-двух человек и помогут сократить пищевые отходы.
Покупайте продукты небольшими порциями: на японских и азиатских рынках часто продаются продукты в меньших упаковках. Вы также можете попросить мясника нарезать мясо небольшими кусками.
Замораживайте рис порционно: это распространенная практика в японских семьях! Приготовьте порцию, разделите теплый рис на отдельные порции в контейнеры, пригодные для заморозки, дайте немного остыть и заморозьте. Когда вам понадобится, просто разогрейте порцию в микроволновке. На вкус он будет таким же, как свежеприготовленный!
Используйте остатки (цукаикири, одноразовое использование): спланируйте несколько блюд, используя один и тот же ингредиент, чтобы избежать отходов. Например, используйте капусту в салате из нашинкованной капусты, овощном мисо-супе и якисобе в течение недели.
Дайте остаткам вторую жизнь: остался рис? Превратите его в очадзуке или потушите с бульоном, яйцом, курицей и овощами, чтобы получить уютный дзосуи (японский рис (100 миллионов)).
Мои любимые рецепты для небольших порций
Готовка на одного или двоих не означает, что ваши блюда должны быть менее особенными! Вот четыре восхитительных рецепта, которые легко приготовить небольшими порциями.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Кацудон (рисовая миска со свиной отбивной)
Суп из вермишели с яйцом и томатами
Лосось в фольге с мисо
Омурайс
-=-=-=-=-=-=-=-=-
Если вы попробуете рецепт и он вам понравится, я буду очень признательна за комментарий и оценку! Ваши отзывы помогают другим читателям найти рецепты, которые им тоже понравятся!
-=-=-=-=-=-=-=-=-=
Мой любимый товар от JOC Goods
Если вы готовите на одного или двоих, японские рисовые миски (донбури) — отличный выбор!
Эта кастрюля для донбури из нержавеющей стали идеально подходит для одной порции. Вертикальная ручка позволяет легко положить идеальную порцию оякодона, гюдона или кацудона прямо на рис, так что блюдо будет выглядеть точно так же, как в японском ресторане.
Она также подходит для индукционных плит! Она компактна, легко моется и занимает очень мало места в кухонном шкафу.
| SHOP NOW |
Вы обычно готовите на одного или на двоих? Мне бы очень хотелось узнать о ваших любимых блюдах и о любых секретах, которые вы узнали за это время!
Желаю вам прекрасных выходных!
В вашем путешествии в мир японской кухни — одно блюдо за раз,
Комментариев нет:
Отправить комментарий